Huevos rellenos gratinados
Esta recetita, recuerda a las abuelas, al menos a la mía. La mezcla del relleno con la bechamel, resulta deliciosa.
42 valoraciones / 13 comentariosReceta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.
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Ingredientes
-6 huevos a temp. ambiente
-4 vasitos medidores agua
-sal
-100 gr. cebolla
-1 diente ajo
-100 gr. pimiento rojo
-50 gr. tomate frito
-100 gr. atún escurrido
-2 cdas. soperas aceite
-25 gr. mantequilla
-30 gr. harina
-350 gr. leche
-nuez moscada
-pimienta
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 20 minutos
Comensales: 6
Preparación
1- Cocer los huevos: Colocamos la rejilla en el fondo de la cubeta, agua y sal, posar los huevos sobre la rejilla, cerrar: Menú presión vapor, válvula cerrada, 130º , media presión , 1 minuto, cocinar. Dejar QUE DESPRESURICE SÓLO EL VAPOR, unos 10 a 15 minutos. Refrescar con agua fría, pelar, cortar por la mitad y sacar las yemas.
2- Pochar la cebolla, ajo y pimiento picaditos, todo a la cubeta , junto a un chorrito de aceite, tomate frito y sal, remover y sofreír hasta que esté pochado.
3- Añadir el atún desmigado y escurrido y las yemas y mezclar bien, rellenar los huevos y el sobrante, colocar en el centro.
4- Sin lavar la cubeta, hacemos la bechamel: Calentar una cda. de aceite junto a la mantequilla, en función freír. Añadir la harina y remover bien. Echar la leche poco a poco, hasta que se forme una ligera bechamel, salpimentar y poner un pizco de nuez moscada.
5- Cubrir los huevos con la bechamel y llegar a gratinar con el cabezal u horno hasta que tome color.
Paso a paso
42 valoraciones / 13 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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MArio el 31/07/2023
puedo sustituir el atún por champiñones en lata?
Ana SevillaSupongo que sí, aunque el sabor y textura no va a ser la misma.
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pepa el 26/06/2023
está comida se puede comer fría? o la bechamel ya no está igual
Ana SevillaSi, yo los como a temperatura ambiente.
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Rocio el 29/04/2023
tienen k estar buenísimo
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el 25/04/2023
Un 10 que riquisima gracias por la receta
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Rosi el 25/04/2023
Aguantan bien de un día para otro?
Ana SevillaPerfectamente de 4-5 días bien tapaditos.
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Vanessa el 30/03/2023
Buenísimosssss
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Angi el 18/02/2023
Tienen muy buena pinta , pero no me queda claro si hay que meterlos en el horno . Gracias
Ana SevillaSi, te lo indico en el último paso,
4- Cubrir los huevos con la bechamel y llevar a gratinar hasta que tome color. -
Camomila el 17/12/2021
Les he hecho hoy para comer y riquísimooos!!!!
Gracias, Ana!!! -
Begoña el 26/06/2021
Buenísimos y muy rápidos de hacer
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Laura el 07/04/2021
Me sorprendieron para bien puesto que siempre los comemos fríos ,estaban muy ricos ,son muy fáciles y baratos 👍😋
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Maite el 06/12/2020
buenísimos y muy fáciles de hacer
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el 21/06/2020
Tremendos!!!!
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cinta el 04/06/2020
le daría infinitas estrellas...están más que buenos...