Huevos rellenos gratinados

Name: Huevos rellenos gratinados
Cook time: 35 min
Ingredients: -6-8 huevos a temp. ambiente; -1.500 gr. agua; -sal; -chorrito vinagre; -100 gr. cebolla; -1 diente ajo; -100 gr. pimiento rojo; -25 gr. aceite; -50 gr. tomate frito; -150 gr. atún en conserva escurrido; *Bechamel: -1 cda. sopera aceite -25 gr. mantequilla -30 gr. harina -350 gr. leche -nuez moscada -pimienta; Si deseas una mambo pincha AQUI

Esta recetita, recuerda a las abuelas, al menos a la mía. La mezcla del relleno con la bechamel, resulta deliciosa.

42 valoraciones / 13 comentarios

Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.

Para más información de mis 4 libros, PINCHA AQUÍ!

Únete a mi grupo de facebook con mas de 240.000 miembros.

Ingredientes

-6-8 huevos a temp. ambiente

-1.500 gr. agua

-sal

-chorrito vinagre

-100 gr. cebolla

-1 diente ajo

-100 gr. pimiento rojo

-25 gr. aceite

-50 gr. tomate frito

-150 gr. atún en conserva escurrido

*Bechamel: -1 cda. sopera aceite -25 gr. mantequilla -30 gr. harina -350 gr. leche -nuez moscada -pimienta

Si deseas una mambo pincha AQUI

Dificultad: Baja

Tiempo de cocción: 35 minutos

Comensales: 6-8

Etiquetas:

Huevos, Thermomix, Recetas para olla GM, Tradicional, Masas con bechamel, Mambo

Preparación

*NO SE LAVA EL VASO EN TODA LA PREPARACIÓN:

1- Cocer huevos Mambo: En el vaso, vertemos 1.500 gr. agua, 1 cta. sal y chorrito vinagre, introducir el cestillo con los huevos, 15 min. vel.1, Tª 120º, p.c.10. Refrescar con agua fría, pelar y separar claras de yemas y reservar una para adorno.

2- Desechar el agua, cebolla, ajo y pimiento, 6 seg. vel.6. Bajar restos hacia las cuchillas, agregar el aceite y tomate frito y sofreír 10 min. vel.1, Tª 110º, p.c.7.

3- Añadir las yemas y el atún escurrido, picar/mezclar 10 seg. vel.4. Rellenar las claras, colocar en el centro el relleno sobrante. Reservar.

*Bechamel: 1- Sin lavar el vaso, aceite y mantequilla, 2 min, vel.1, Tª 110º, p.c.7.

2- Harina, 2 min. vel.2, Tª 100º, p.c.5.

3- Leche, sal, pimienta y nuez moscada, unos 6-7 min. vel.4., Tª 110º, p.c.5.

4- Cubrir los huevos con la bechamel y llevar a gratinar hasta que tome color.

Paso a paso

42 valoraciones / 13 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas

Comentarios

MArio el 31/07/2023

puedo sustituir el atún por champiñones en lata?

Ana SevillaSupongo que sí, aunque el sabor y textura no va a ser la misma.
pepa el 26/06/2023

está comida se puede comer fría? o la bechamel ya no está igual

Ana SevillaSi, yo los como a temperatura ambiente.
Rocio el 29/04/2023

tienen k estar buenísimo
el 25/04/2023

Un 10 que riquisima gracias por la receta
Rosi el 25/04/2023

Aguantan bien de un día para otro?

Ana SevillaPerfectamente de 4-5 días bien tapaditos.
Vanessa el 30/03/2023

Buenísimosssss
Angi el 18/02/2023

Tienen muy buena pinta , pero no me queda claro si hay que meterlos en el horno . Gracias

Ana SevillaSi, te lo indico en el último paso,
4- Cubrir los huevos con la bechamel y llevar a gratinar hasta que tome color.
Camomila el 17/12/2021

Les he hecho hoy para comer y riquísimooos!!!!
Gracias, Ana!!!
Begoña el 26/06/2021

Buenísimos y muy rápidos de hacer
Laura el 07/04/2021

Me sorprendieron para bien puesto que siempre los comemos fríos ,estaban muy ricos ,son muy fáciles y baratos 👍😋
Maite el 06/12/2020

buenísimos y muy fáciles de hacer
el 21/06/2020

Tremendos!!!!
cinta el 04/06/2020

le daría infinitas estrellas...están más que buenos...

Otras recetas que te pueden interesar

Huevos croque-monsieur