Huevos rellenos gratinados olla GM

Huevos rellenos gratinados en olla GM. Se cuecen en un minuto!!!

Huevos rellenos gratinados Ana Sevilla





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Ingredientes:

-6 huevos a temp. ambiente
-4 vasitos medidores agua
-sal
-100 gr. cebolla
-1 diente ajo
-100 gr. pimiento rojo
-50 gr. tomate frito
-100 gr. atún escurrido
-1 cda. sopera aceite
-25 gr. mantequilla
-30 gr. harina
-350 gr. leche
-nuez moscada
-pimienta


Preparación:

1- Cocer los huevos: Colocamos la rejilla en el fondo de la cubeta, agua y sal, posar los huevos sobre la rejilla, cerrar: Menú presión vapor, válvula cerrada, 130º , media presión , 1 minuto, cocinar. Dejar QUE DESPRESURICE SÓLO EL VAPOR, unos 10 a 15 minutos.
 Refrescar con agua fría, pelar, cortar por la mitad y sacar las yemas.
2- Pochar la cebolla, ajo y pimiento picaditos, todo a la cubeta , junto a un chorrito de aceite, tomate frito y sal, remover y sofreír hasta que esté pochado.
3- Añadir el atún desmigado y escurrido y las yemas y mezclar bien, rellenar los huevos y el sobrante, colocar en el centro.
4- Sin lavar la cubeta, hacemos la bechamel: Calentar una cda. de aceite junto a la mantequilla, en función freír. Añadir la harina y remover bien. Echar la leche poco a poco, hasta que se forme una ligera bechamel, salpimentar y poner un pizco de nuez moscada.
Cubrir los huevos con la bechamel y llegar a gratinar hasta que tome color.


Poner el agua, sal, rejilla y encima los huevos y en un minuto:


Refrescar con agua fría



Y tachán, huevos cocidos perfectos



Con la yema en el centro y todo



Ponemos las verduras del sofrito en la cubeta 



Removemos bien y..



Bien pochaditas



Mezclar el sofrito con las yemas y el atún


Ya preparado el relleno



En una fuente los rellenamos



Fundimos el aceite y la mantequilla sin lavar la cubeta



Pochamos la harina,



Vamos echando la leche fría y removiendo para que no se formen grumos




Y lista la bechamel, cubrimos los huevos



Cubrimos los huevos



Yo les pongo huevito rallado por encima



Los huevos rapiditos en la olla GM



Deliciosos!!

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