Tarta de crema y fresas

Name: Tarta de crema y fresas
Cook time: 25 min
Ingredients: -500 gr. de leche; -50 gr. harina maíz; -4 yemas; -120 gr de azúcar; -1 cta. postre pasta de vainilla o el interior de una vaina; -masa quebrada dulce; -500 gr de fresas; -100 gr de mermelada de fresa

Una combinación perfecta. Galleta, crema pastelera y fresas.

9 valoraciones / 2 comentarios

Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.

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Ingredientes

-500 gr. de leche

-50 gr. harina maíz

-4 yemas

-120 gr de azúcar

-1 cta. postre pasta de vainilla o el interior de una vaina

-masa quebrada dulce

-500 gr de fresas

-100 gr de mermelada de fresa

Dificultad: Baja

Tiempo de cocción: 25 minutos

Comensales: 10-12

Etiquetas:

Tartas, Dulces varios, Thermomix, Tradicional, Mambo

Preparación

1- Crema: Leche, harina, yemas, azúcar y vainilla, unos 10-12 min. vel.4. Tª 95º, p.c.4. ( si no ha espesado lo suficiente, poner 1 minuto más, depende de la temp. a la que estén los ingredientes). Llevar a un bol tapado con film pegado a la superficie hasta que enfríe.

2- Acomodar la masa quebrada bien fría en molde de unos 28 cm., pinchar muy bien con un tenedor, horno precalentado a 180º unos 15-18 minutos, hasta que los bordes tomen color. Enfriar.

3- Extender la crema sobre la masa quebrada. Cubrir con las fresas por encima cortadas por la mitad. Calentar la mermelada y pincelar sobre las fresas.

*Servir bien fría.