Garbanzos a la riojana

Name: Garbanzos a la riojana
Cook time: 30 min
Ingredients: -800 gr. garbanzos cocidos; -150 gr. cebolla; -4 dientes ajo; -30 gr. aceite oliva; -100 gr. pimiento rojo; -100 gr. pimiento verde; -1 cta. postre pimentón; -2 cayenas o pellizco cayena molida; -2 chorizos (Unos 150-200 gr.) (Uso chorizos asturianos); -1 hoja laurel; -1 cda. postre carne pimiento choricero; -unos 400 gr. caldo carne

Un buen guiso de cuchareo para combatir el frío. Adaptando las famosas patatas a la riojana, pero con garbanzos.

10 valoraciones / 2 comentarios

Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.

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Ingredientes

-800 gr. garbanzos cocidos

-150 gr. cebolla

-4 dientes ajo

-30 gr. aceite oliva

-100 gr. pimiento rojo

-100 gr. pimiento verde

-1 cta. postre pimentón

-2 cayenas o pellizco cayena molida

-2 chorizos (Unos 150-200 gr.) (Uso chorizos asturianos)

-1 hoja laurel

-1 cda. postre carne pimiento choricero

-unos 400 gr. caldo carne

Dificultad: Baja

Tiempo de cocción: 30 minutos

Comensales: 4-6

Etiquetas:

Thermomix, Platos de cuchara, Recetas para olla GM, Tradicional, Primeros platos, Mambo

Preparación

1- Volcar los garbanzos en el fondo de la vaporera, reservar.

1- Cebolla y ajos 8 seg. vel.6.

2- Aceite 8 min. vel.1, Tª 110º, p.c.6.

3- Pimientos en trozos, 6 seg. vel.6, sofreír 5 min. vel.1, Tª 110º, p.c.8.

4- Pimentón, cayena y chorizo en rodajas 1 min, vel.1, Tª 110º, p.c.8.

5- Laurel, pimiento choricero,sal y caldo, colocar el varoma en su posición, 10 min. vel.1, Tª 110º, p.c.8.

6- Volcar los garbanzos en el vaso, unos 5 min. vel.1, Tª 100º, p.c.6. (En este paso, podéis sacar una cucharada de garbanzos y "estrujarlos" con un tenedor, dará mas cuerpo al caldo).

*El tiempo dependerá si son de bote o cocidos en casa.

*Si os gustan más caldositos, podéis poner un poco de caldo, de cocer los garbanzos por ejemplo u otro.