Galletas Reglero
Galletas Reglero. Los más jóvenes no las conoceréis, pero los de mi quinta, seguro que sí. La caja de Galletas Reglero, surtido especial casero.
20 valoraciones / 13 comentarios
Ingredientes
Si deseas adquirir una Mambo, Aquí la encontrarás!
-160 gr. aceite girasol
-150 gr. azúcar
-150 gr. almendra cruda
-270-280 gr. harina (Más espolvorear)
-1 cta. bicarbonato
-1 cta.levadura en polvo tipo Royal
-1 buen pellizco sal
-15 gr. azúcar vainillado
-2 pellizcos canela
-ralladura 1/4 limón o aroma
-yema pintar
+Adornos y coberturas: Guindas, glasa (Clara, azúcar glas y unas gotitas zumo limón todo bien batido hasta que esté blanquecino), chocolate fondant fundido......
+Resto de galletas Mis nevaditos Y los rosquitos.
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 20 minutos
Comensales: 8-10
Precio: 2-3 €
Preparación
1- Pesar el aceite en una jarrita. Reservar. Moler el azúcar, 20 seg. vel.10. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, moler las almendras, 10 seg. vel.10. Despegar del fondo del vaso.
3- Añadir el azúcar glas, harina, bicarbonato, levadura, sal, azúcar vainillado, canela y ralladura, 10 seg. vel.6.
4- En vel. 6 con la Mambo en marcha, echar el aceite por el bocal. Subir después unos segundos a vel.7. Volcar sobre la meseta un poco enharinada y terminar de unir la masa.
5- Estirar suavemente con un rodillo con papel film encima, cortar con cortapastas e ir pasándolas una bandeja con cuidado, dejarlas así,como rústicas. Pintar con yema, colocar guindas rojas en algunas. Horno precalentado a 190º, unos 15-18 minutos.
6- Dejar enfriar , cubrir algunas con chocolate fondant fundido y con glasa otras. Dejar secar. Conservar en latas. Aguantan mucho tiempo.
Paso a paso
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Moler las almendras crudas -
Añadir los ingredientes secos -
Resto ingredientes -
Ir echando el aceite por el bocal -
Masa de galletas lista -
Apretar bien la masa -
Extender entre film con el rodillo -
Cortar con cortapastas -
Levantar con la espátula -
Colocar en la bandeja -
Pincelar con yema -
Adornar con guindas algunas -
Una vez frías terminar con glasa y choco fundido -
Esto son dos tandas, siempre hago dos tandas seguidas sin lavar el vaso, ya de ponerme,
20 valoraciones / 13 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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gerarda f. g. el 07/03/2022
Deliciosas!!
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Victoria el 05/03/2022
Están fantasticas
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Maite el 22/01/2022
Una pasada. Mejor que originales
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Ana el 01/10/2021
Me encantan estas galletas, y la receta me ha encantado, deseando ponerme a hacerlas!
Solamente tengo una duda, es con la harina... Da igual el tipo que sea o recomiendas alguna en particular? (normal, de fuerza, de repostería...)
Muchas gracias por compartir la receta :)Ana SevillaHarina normal de trigo uso.
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Tere el 13/02/2021
La masa se me abría al amasarla, y no sé porque como si estuviera seca.. y no sé qué abre hecho mal😂😂. Están riquísimas...
Ana SevillaDepende de cada tipo de harina, eso es que te faltaba un poco de aceite, echa un poquito mas para otra vez o un poquito menos de harina. Y pasa el rodillo suavemente. Yo las hago casi todas las semanas para regalar y según qué harina uses necesita algo más o menos.
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cande el 03/12/2020
riquisimas
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Elisa el 10/11/2020
Muy buena receta pero tengo una duda... Donde utilizas la almendra cruda molida?? He releído la receta y no lo veo. Gracias
Ana SevillaHola, Elisa, es para la masa, es que en la thermomix, muelo primero la almendra y ya la dejo en el vaso de la th. Es , en el paso 2 se pone con los ingredientes secos, ya lo puse.
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Leire el 13/10/2020
Y como has echo las q tienen un agujero dentro y azúcar por fuera?
Ana SevillaLo digo en los ingredientes:
+Resto de galletas son Mis nevaditos Y los rosquitos, igual que los nevaditos, pero con agujerillo y borde rizado, y en vez de vino blanco pongo anís seco , pintados con clara y pasados por azúcar. -
el 02/10/2020
Las haré espero q sepan cómo las d hace 60 anos.
Por. que las q compro no saben a nada -
Mayte el 19/06/2020
Una de las favoritas en casa
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Yazmin el 18/06/2020
Espectaculares y a la vez sencillas !
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Mayte el 15/06/2020
Bueniisimas
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Rosa el 11/06/2020
Buenisimas
