Rosquitos de anís
Hace años que hago estas galletas hojaldradas como complemento a mis galletas Reglero.
11 valoraciones / 5 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.
Hace años que hago estos rosquitos con sabor a anís. Es un tuneo de mis nevaditos, Quedan hojaldrados y con un sabor increíble. Los hago como complemento de mis galletas Reglero junto a los nevaditos, tendremos una caja variada para regalar como detalle en cualquier época del año.
Ingredientes
-120 gr. manteca cerdo a temp. ambiente
-1/2 cda. sopera aceite oliva
-75 gr. anís dulce o seco
-75 gr. azúcar
-2 pellizcos sal
-8 gotitas aroma anís (Opcional)
-15 gr. ajonjolí tostado (Opcional)
-330 gr. harina normal
-1 clara pintar
-azúcar rebozar
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 30 minutos
Comensales: 10-12
Precio: 2 €
Preparación
1- Manteca, aceite, anís, azúcar, sal, aroma, ajonjolí y harina, 15 seg. vel.7. Apretar bien la masa, envolver en film y llevar como media hora a la nevera.
2- Precalentar el horno a 175º.
3- Estirar la masa poniendo film y pasando el rodillo, dejándola un poquito gruesa, como 1 cm. Cortapastas rizado de 5 cm. y taladrar el centro con boquilla lisa. Pintar con clara batida la superficie y azúcar.
4- Hornear (175º) unos 30 minutos. Dejar enfriar y conservar en latas.
*Podéis cubrir con chocolate fundido.
*Rinden unas 22-24 piezas.
Paso a paso
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Ingredientes -
Mezclar -
Masa mezclada en Mambo -
Llevar a la nevera -
Estirar la masa -
Cortar con cortapastas y una boquilla lisa -
Cortar -
Levantar con la espátula -
Pincelar con clara batida -
Pegar azúcar -
Antes de hornear -
Dejar enfriar
11 valoraciones / 5 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Marisol el 27/12/2020
Un paso a paso increíble, gracias por todas tus recetas Juani.
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Margarita el 29/12/2020
Un sabor a anís, espectacular,gracias.
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Mari el 01/01/2021
Riquisimos
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Ana el 02/01/2021
nunca había utilizado manteca para postres y aunque no me quedó como en la foto el sabor nos gustó mucho.
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Cris el 05/01/2021
Hola Ana
Ante todo Feliz Año
Yo te doy un diez a esta receta
Tengo una duda , antes de meterlos en el horno , pincelas la superficie conla clara ,pegas azucar ,solo en la superficie pincelada , o por todo el rosquito ?
Muchas gracias amigaAna SevillaHola, Cris, Feliz Año!!!
Es el correo de gmail, es que siempre tuve hotmail y gmail, y hotmail me estaba fallando,
La clara si, solo se unta en la clara y le pegas el azúcar por arriba, la boquilla lisa es de 1 cm,.
