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Tortas de recao o de conde

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Tortas de recao o de conde

Tortas de recao o de conde, cocina tradicional

Receta que dedico a una juanera muy especial, de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, Ana Mari Sánchez Galindo, murciana de "pro", y juanera de mi grupo como estas  Me he permitido unas licencias adaptándola a mi manera. Están súper mega deliciosas!!

Tortas de recao o de conde Ana Sevilla cocina tradicional





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Ingredientes:

-130 gr. aceite oliva suave
-130 gr. azúcar
-pizca de sal
-ralladura de 1 naranja
-450 gr. harina normal de trigo
-150 gr. almendra cruda molida
-130 gr. anís seco
-almendra granillo o laminada espolvorear
*Cobertura: 150 gr. miel, 10 gr. agua, 30 gr. anís


Preparación:

1-  Se calienta bien el aceite. En un bol se pesa el azúcar, sal, ralladura, harina, almendra molida  y 130 gr. licor anís. Y se escalda todo, removiendo con una cuchara de madera, que quede una masa homogénea.
3- Precalentar el horno a 200º.
4- Tomar porciones de la masa de unos 40 gr., formar bolitas, aplastar y pellizcar los bordes,  (podéis serviros del cubilete), espolvorear almendra en granillo o en láminas. Hornear (200º), unos 20-25 minutos.
5- Calentar la miel con el agua y el anís, hasta que hierva.
En caliente, recién salidas del horno, poner en el centro una cta. de la mezcla de miel, oiréis un chisporroteo. Dejar enfriar y conservar en latas. Duran meses.



La masa lista.



Formar bolitas



Aplastar y pellizcar los bordes, 



Asi están ya los cuenquitos



Espolvorear un poco de almendra laminada o picada




Y recién sacadas del horno le ponemos un poco a cada torta



Duran meses y siguen estando riquísimas!!!



Que aroma tienen ya veréis!!

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