Croquetas de falso carabinero
0 valoracionesCroquetas de falso carabinero , cocina tradicional.
Vale, sí, no es auténtico carabinero,a jajaj, pero para los poco sibaritas, ni se enteran. Al menos en mi casa, la verdad y sinceramente, no saben distinguir una cigala de una gamba.
Ingredientes:
-200 gr. Krissia frescos o palitos cangrejo
-3 cdas. soepras aceite oliva
-3 cdas soperas mantequilla
-100 gr. harina
-400 gr. leche entera o semi-
-sal
-pimienta
-nuez moscada
-300 gr. gambas peladas crudas
-huevo y pan rallado rebozar
Preparación:
1- Picar menudos los Krissia y las gambitas. Reservar.
2- Calentar el aceite con la mantequilla, añadir la harina y dorar, para que no tenga sabor a crudo, removiendo unos 2 minutos.
3- Agregar la leche, poco a poco, e ir formando la bechamel. Agregar 1 cta. pequeña sal, pimienta y nuez moscada.
4- A continuación las gambas (Descongeladas y bien escurridas si eran congeladas), y los palitos picados, y dejar a fuego bajo-medio sin parar de remover .
Llevar a una manga pastelera con boquilla ancha, o a una fuente y dejar enfriar unas horas.
Formar las croquetas, pasar por huevo y pan rallado y freír en abundante aceite caliente, de pocas en pocas, para que no se abran y no baje la temp. del aceite.
Preparar el "Carabinero" jejejej
Añadir las gambas y palitos
Y lista!!
Umm, qué bueno
Llevar a una manga pastelera o en una fuente
Rebozamos