Judías verdes guisadas

Judías verdes guisadas o fréjoles como siempre les llama mi madre, jeje, ligero y para dieta. Cocina tradicional.




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Ingredientes:

-500 gr. fréjoles o judías verdes
-1/2 cebolla
-2 dientes ajo
-aceite
-bacon o jamón o chorizo, un puñadito
-1/ vaso tomate nat. troceado o triturado
-2 patatas medianas
-caldo de carne
-pizca azúcar
-pimienta negra

Preparación:

1- Lavar bien las judías, quitar los extremos y trocear. (Éstas son muy tiernecitas, si son más viejas, quitar los hilos de los lados eh?).
2- Sofreír con un poco de aceite la cebolla y ajos bien picaditos, hasta que esté blando,  añadir el bacon (o chorizo o jamón), y sofreír un minuto para que suelte la grasa.
3- Agregar el tomate, sofreír dos minutos.
4- A continuación las patatas en trozos chascadas, judías, azúcar, sal y pimienta, cubrir con caldo de carne y cocer a fuego bajo-medio unos 25 minutos.
 El tiempo variará de lo tiernas que sean, estas eran súper tiernas.








A mí no me gustan las judías, jaja se las hago para mi mami!