Conejo a las finas hierbas, más fácil y sano, imposible! Cocina tradicional.





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Ingredientes:

- Un conejo troceado
-1/2 cebolla
-sal
-Especias: romero, tomillo, perejil fresco o seco picadito, pimienta
-1 vaso de agua de vino blanco
-1 vaso de agua
-2 cdas. aceite
-1 cda. mantequilla
-1 pastilla caldo de verduras o cacito

Preparación:

1- Trocear el conejo (Yo hice 1/2 porque en casa sólo lo como yo, pero poner uno entero, si queréis), salpimentar y colocar en una fuente.
2- Picar la cebolla muy fina, añadir al bol de la carne junto a las espescias y el vino blanco. Dejar macerar mínimo un par de horas.
2- En una cacerola, calentar el aceite y mantequilla. Mientras, escurrir bien el conejo y reservar el jugo de maceración.
3- Sofreír bien la carne por ambos lados. Agregar el jugo de maceración, y la pastilla de caldo, remover bien y dar un hervor para favorecer la evaporación del alcohol.
Agregar el agua y cocer a fuego medio unos 30-35 minutos. Podéis darle color al final con el gratinador.








Sano, sano, más no se puede pedir!



Darle un toque de color, en el horno, queda más rico!