Corona de mazapán de yema
0 valoraciones![Corona de mazapán de yema](https://img.juanideanasevilla.com/archivos/recetas/e3631d4d73bf30966cdb9384a73652a3bf2e452f.jpg)
Corona de mazapán de yema
De los dulces más navideños que existen, y uno de mis preferidos,es un "pecao", lo sé, pero quién se resiste a un trocito? Cocina tradicional.![Corona de mazapán y yema cocina tradicional Corona de mazapán y yema Ana Sevilla](https://img.juanideanasevilla.com/thumb.php?noups&w=600&i=./archivos/i8s/c4bbbf6ca6dd1d3d78f357c02d2d9fcc1e397d4d.jpg)
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*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.
Ingredientes:
-250 gr. azúcar glas
-250 gr. almendra molida
-pizco canela
-pizco ralladura limón
-1 huevo L
-yema pintar
*Relleno yemas:
-125 gr. azúcar glas
-3 yemas
-125 gr. almendra molida
-colorante amarillo (Opcional)
Preparación:
1- Amasar bien todos los ingredientes del mazapán, azúcar glas, almendra molida, canela, ralladura y el huevo, hasta que esté homogéneo.
2- Estirar la masa con un rodillo, encima de papel de hornear, si se os pega un poco, llevar unos minutos a la nevera e ir espolvoreando azúcar glas. Rellenar con la yema, enrollar, ayudaros con el papel de hornear, formar una corona, sellando los bordes.
*Relleno yemas:
1- Mezclar los ingredientes de la yema, hasta que quede homogéneo y rellenar la corona (Fotos).
2- Pintar la rosca con yema batida, y gratinar a horno fuerte, sólo la parte de arriva, 2 ó 3 minutos, sólo que comience a tomar color para que no se deforme. Vigilar siempre el horno.
Dejar secar la rosca, un par de días mínimo en un lugar fresco y seco. Se conserva mucho tiempo, y cuanto más, mejora mucho el mazapán.
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AÑADIMOS TODOS LOS INGREDIENTES DEL MAZAPÁN Y MEZCLAMOS
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ESTIRAMOS EL MAZAPÁN Y RELLENAMOS CON LA YEMA
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ENROLLAMOS
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AQUI UNAS INDIVIDUALES, MÁS PEQUEÑITAS, ANTES DE HORNEAR Y ADORNAR
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AQUÍ UNA MUESTRA DE LAS MUCHAS QUE HE HECHO INDIVIDUALES,JEJEJE
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A QUE QUEDA MONO ADORNADITO?????
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AQUÍ EL CORTE, CON ESE RELLENITO DE YEMA, AINSSS, QUÉ PECAO!!!!!
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UNO DE MIS DULCES NAVIDEÑOS FAVORITOS!!!!!
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ES LA MISMA RECETA QUE PUBLIQUÉ EL AÑO PASADO PERO EN ANGUILAS, Y ASÍ ME PARECIÓ MUY ORIGINAL, VERDAD???? Y MÁS FÁCIL!!!! ESPERO QUE OS GUSTE!!! Y FELIZ NAVIDADDDDD!!!!!!!!!!!!!!
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