Tortilla de patatas (Casi sin aceite)
5 valoraciones / 2 comentarios![Tortilla de patatas (Casi sin aceite)](https://img.juanideanasevilla.com/archivos/recetas/70c9be22ebb2d9f7e60f854cb073dfa25268c47e.jpg)
Tortilla de patatas casi sin aceite
En el fuego, os quedaréis sorprendidos de lo buena que está!!! Cocina tradicional.![](https://img.juanideanasevilla.com/thumb.php?noups&w=600&i=./archivos/i8s/a11d0bd08504d51d1d1ed44fc9b96398f2e4737c.jpg)
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*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.
Ingredientes:
-200 gr. cebolla
-50 gr. aceite oliva
-sal
-750 gr. patatas chascadas medianas
-220 gr. agua caliente
-8 huevos L
-pimienta negra molida
Preparación:
1- Picar la cebolla , no demasiado menuda eh? Que se noten trozos.
2- Añadir el aceite y pochar hasta que empiece a dorar, unos 8 minutos a fuego medio con un pizco de sal para que suelte el agua.
3- Agregar las patatas chascadas (Chascadas , meter el filo del cuchillo y arrancar, para que suelten el almidón), ni muy grades ni muy pequeñas, agua caliente y 1 cta. de sal, y cocer a fuego medio unos 16 minutos, removiendo cada poco para que se hagan por igual, cuando ya estén empezando a ablandar, ir chafando con un tenedor, sin llegar a hacer puré.
4- Mientra, batir los huevos con 1/2 cta de sal y pimienta. Unir las patatas al huevo y mezclar bien.
5- Cuajar en una sartén mediana, con un chorrito de aceite muy caliente, a fuego muy , muy bajo, yo me olvido de ella, jejjeej, quedará más jugosita, cuando veáis que ya está casi cuajada, le dáis la vuelta , dejadla 2 minutos a fuego más alto y lista.
Pochamos la cebolla no muy menuda
ya empieza a dorar
Añadimos las patatas chascadas
Y el agua caliente
cocer a fuego medio, hasta que se suma el agua
Mientras, batimos los huevos
Cuando ya comienzan a ablandar, vamos chafando un poco con un tenedor
Unimos a los huevos y mezclamos bien
Cuajar muy lentamente, así quedará jugosina!
cuajamos muy lentamente
después de un buen rato, a fuego bajo, depende de cada fuego eh? , ya casi está cuajada, le damos la vuelta
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y en dos minutitos, lista!!!
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para un picoteo , con un buen pan casero y una ajonesa, ummmm!!!
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queda jugosa y con muy pocas calorías, deliciosa, os lo aseguro!!!!
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un corte maravilloso, verdad???
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otra más, una de las muchas que la hago, en casa son muy "tortilleros" y desde que le echo tan poquita aceite, hasta yo me la como!!!! La foto es mala porque era en la cocina por la noche,jajajaja
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Y otra más!!!!!!
* Esta es mi receta de tortilla hecha en el fuego, y como mucha gente me la ha pedido en mi grupo del face Juaneando con Ana Sevilla, ahí la tenéis, por ser tan estupend@s!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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5 valoraciones / 2 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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el 20/10/2023
Una delicia y bien sanita respecto de frituras
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Gabyw el 16/04/2023
Para los qué tenemos qué hacer dieta genial