Tortilla de patatas (casi sin aceite)
31 valoraciones / 22 comentarios
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Ingredientes:
-200 gr. cebolla
-50 gr. aceite oliva
-750 gr. patatas chascadas medianas
-220 gr. agua caliente
-sal
-8 huevos L
-pimienta negra molida
Preparación:
1- Cebolla en cuartos, 5 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas.
2- Añadir el aceite y sofreír 10 min. Varoma, vel.1.
3- COLOCAR LA MARIPOSA, agregar las patatas chascadas ni muy grades ni muy pequeñas, agua caliente y 1 cta. de sal, 16 min. Varoma, vel. cuchara. (El tiempo depende del tipo de patata, vigilad).
4- Sacar las patatas a un bol.
5- Quitar la mariposa, y sin lavar el vaso, huevos, 1/2 cta. de sal y pimienta, 10 seg. vel.4.
6- Agregar las patatas al vaso y mezclar a la vez que se pican, 6 seg. vel.3.
7- Cuajar en una sartén mediana, con un chorrito de aceite muy caliente, a fuego bajo, quedará más jugosita, cuando veáis que ya está casi cuajada, le dáis la vuelta , dejadla 2 minutos a fuego más alto y lista.
*Yo utilizo patatas viejas, son las mejores para que no se deshagan, la cuajo muy lentamente , esos son mis trucos, sencillitos.!
después de un buen rato, a fuego bajo, ahi véis el 4 de la inducción, ya casi está cuajada, le damos la vuelta
y en dos minutitos, lista!!!
para un picoteo , con un buen pan casero y una ajonesa, ummmm!!!
queda jugosa y con muy pocas calorías, deliciosa, os lo aseguro!!!!
otra más, una de las muchas que la hago, en casa son muy "tortilleros" y desde que le echo tan poquita aceite, hasta yo me la como!!!! La foto es mala porque era en la cocina por la noche,jajajaja
Y otra más!!!!!!
* Esta es mi receta de tortilla hecha con la juani, y como mucha gente me la ha pedido en mi grupo del face Juaneando con Ana Sevilla, ahí la tenéis, por ser tan estupend@s!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
31 valoraciones / 22 comentarios 4,8 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Ester el 19/06/2024
¡¡¡Facilísima de hacer!!! Muy bien explicado pasó a paso y queda ESPECTACULAR. Muchas gracias Ana
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el 25/04/2024
La patata queda muy desecha.
Ana SevillaDepende del tipo de patata, eso ya lo tienes que ir mirando tú.
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Alba el 03/04/2024
Genial
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Laura el 11/03/2024
La he probado y me encanta el resultado, súper jugosa. Me quedo con la receta, de 10.
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Carolina el 12/12/2023
Ya se sabe que no es la tradicional ....
Pero excelente para consumir pocas calorías con buen resultado, de apariencia queda perfecta!
Gracias -
Eva el 09/05/2023
Bueno, bueno... hoy estaba vaga e intenté esta tortilla.... ¡un éxito! Me ha encantado! Muchas gracias por tus recetas (es que me salen todas bien!!!)
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Mariajo el 11/12/2022
Me encanta. Está claro que la tortilla que más me gusta es echa a la antigua....pero ésta receta la uso mucho cuando por determinados motivos tengo que comer con poco aceite y la verdad que nos quita el "sincio" de tortilla! Un descubrimiento como todas tus recetas Juani!!
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María el 19/11/2022
Increíble la mejor
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Thermoflow el 18/03/2022
Es una buena elección alternativa ya que lleva muy poco aceite.
Sin embargo tiene mucho menos sabor que una echa a la antigua.
Creo que en lo que a tortilla de patatas se trata... Es mejor usar el método de la abue. :) -
Ana el 10/12/2021
Estupenda receta
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Toni el 16/11/2021
Hola, cada vez que hago la tortilla me queda con insípida, sin sabor y como aguada. Como puedo solucionarlo? Gracias
Ana SevillaPon más sal, aguada a mí no me queda. Cambia el tipo de patata a ver.
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Mar el 14/10/2021
Me gustan tus recetas y he hecho algunas con muy buen resultado, pero mi tortilla ha sido un desastre, entiendo que dependerá también de las patatas, pero el sabor no me ha gustado. A la velocidad 3-7 de la mezcla final algunas patatas han quedado hechas puré y eso que yo no pasé del 4. Me quedo con el modo tradicional de toda la vida☺
Ana SevillaMar el sabor, claro no es el mismo pero cambia de tipo de patata que no se deshacen solo se pican. Si que depende del tipo de patata.
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alicia martin el 10/10/2021
me encanto!!
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alicia martin el 10/10/2021
me encanto!!
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olivia el 14/07/2021
yo he echado la mitad de patatas y agua porque es para dos y muy buenísima!!!
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Rosa el 06/05/2021
Me ha salido riquísima!!! Seguire utiliazando tus recetas seguroo. Muchisimas gracias
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Rosa el 05/05/2021
Entiendo que todos los pasos de hacen con la tapa puesta no?? Es que soy nueva con la Thermomix. Gracias
Ana SevillaRosa, sólo se quita el cubilete cuando lo digo en el mismo paso, si no siempre puesto.
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Esther el 07/03/2021
Que buena pinta...de que medida es la sartén?
Ana SevillaCreo que es de 26 cm.
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Marta el 16/02/2021
Espectacular!!!! Las recetas de Juani son las mejores!!!
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eva .M el 12/01/2021
muy rica y jugosa nos a encantado 👌
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Pilar Sanchez el 11/12/2020
Eestupenda, ligerita, limpia y fácil!!
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Carmen Moya el 22/06/2020
***** espectacular! No le doy una estrella más porque me la he comido de guarnición de la tortilla😋