Puré o crema de calabacín

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Puré o crema de calabacín

Fácil y muy ligero, el que más le gusta a mi mami! jejejej.

Cocina tradicional.

*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-100 gr. cebolla
-1 diente ajo
-100 gr. puerro (Sólo la parte blanca)
-aceite
-500 gr. calabacín (con o sin piel)
-70 gr. zanahoria sin piel
-200 gr. patatas peladas chascadas
-1 cta. sal
-unos 800 gr. agua
-pimienta
-3-4 quesitos (Opcional, sólo si queréis hacerlo mas tipo crema)

Preparación:

1- Picar menuda la cebolla, ajo y puerro y pochar en un chorrito de aceite, hasta que la verdura esté blanda.
2- Añadir el calabacín en trozos, zanahoria en rodajas, patatas chascadas y sofreír el conjunto 4 minutos removiendo bien para que se mezclen los sabores.
3- Agregar el sal, agua y pimienta y cocer a fuego bajo-medio unos 25 minutos.
4- Si os gusta cremoso, en los dos últimos minutos añadir los quesitos. Psar por el turmix hasta que quede una crema fina.
Servir con unas gotitas de aceite de oliva o tostones de pan frito, a gustos.!