Tarta de crema de coco
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Tarta de crema de coco
Un pastel que me pidieron en mi grupo, y yo que no me cuesta nada experimentar, aquí está el pastel de crema de coco , que para mí, el más delicioso que he probado nunca!!! Qué pecao!!Cocina tradicional.
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*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.
Ingredientes:
-Masa quebrada dulce, yo hago la mía AQUÍ!!
-400 gr. leche
-370 gr. nata montar
-2 huevos L
-170 gr. azúcar
-2 pizcos sal
-80 gr. harina trigo
-90 gr. coco
-1 cta. vainilla
-coco adornar
Preparación:
1- Hacer (o comprarla), la masa quebrada dulce, AQUÍ!, estirarla, forrar un molde de quiche, pinchar bien , pincelar los bordes con agua para que no se bajen y llevar a la nevera mientras pre-calentamos el horno a 180º. Hornear de 15 a 18 minutos, para que quede bien crocante. Dejar enfriar.
2- Hacemos la crema: En un hervidor, leche, nata, huevos, azúcar, sal y harina, triturar con el turmix hasta que no queden grumos. Llevar al fuego, que no llegue a hervir y sin parar de remover con varillas, hasta que la crema espese.
3- Añadir el coco y vainilla, y mezclar bien fuera del fuego. Volcar sobre la masa horneada y llevar a la nevera a enfriar.
4- Yo he teñido coco de colores para adornar, es muy fácil, en bolsitas, con un pizco de colorante, removéis bien hasta que se tiña.
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Ya lista mi masa quebrada, es la que más me gusta, mucho más que las compradas
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Cortamos la medida del molde
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Ya está, ahora yo lo transporto con el papel
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Si se os rompe, parcheáis, no se nota,
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Ya horneada, la dejo bien doradita para que cruja, eso es importante!
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Cuando ya ha espesado
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Añadimos el coco y la vainilla y mezclamos bien
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Volcamos la crema sobre la base ya fría
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Y venga a enfriar, que hay que vestirte, jejej
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Es muy sencillo teñir coco, en bolsitas, así es más limpio y fácil
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Y lista, en un periquete, la verdad, es que me puse sin pensarlo a hacerla y es súper rápida, ejejej
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ésto está de escándalo, si os gusta el coco, os va a encantar!! Y congela bien eh?
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Me encanta el toque crocante de la base con sabor a galleta y la crema fresquita, ummm
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Es un pecao de buena, espero que os gustee!!!!
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