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Salsa de tomate italiana

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Salsa de tomate italiana

Salsa de tomate italiana

Auténtica italiana pero que me inventé yo, jajaja, para todo tipo de pasta, está de vicio!!
Cocina tradicional.

Salsa de tomate italiana para pasta Ana Sevilla









*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-2 dientes ajo
-300 gr. cebolla
- aceite
-120 gr. bacon en tiras
-800 gr. tomate nat. triturado
-250 gr. tomate frito (Yo le pongo casero, AQUÍ!!)
- 1 cta. rasa sal
-1 cta. orégano o albahaca seca
-1 cta. postre azúcar

Preparación:

1- Picar los ajos menuditos. Reservar.
2- Picar la cebolla en trozos no muy menudos y pochar en un chorreón de aceite hasta que esté transparente.
3- Añadir el bacon y sofreír un poco hasta que suelte la grasita.
4- Agregar el tomate nat. triturado, el frito, 1 cta. rasa de sal, orégano o albahaca, azúcar y picada de ajo reservada, y cocer a fuego medio destapado unos 25 minutos. El tiempo, dependerá del tipo de tomate, que espese bien.
Yo lo emboto en tarros grandes, sólo es cocer la pasta y echar la salsa con la pasta caliente, remover y un primer plato en un trís, jejeje. Lo conservo los tarros o al vacío o cociéndolos, como las mermeladas. MIS MERMELADAS AQUÍ!!




Picamos el ajo y reservamos




Ya transparente, añadimos el bacon




sofreímos el bacon un poco




    Añadimos resto de ingredientes




Ya está frito el tomate, veréis qué salsa más rica!




Embotamos como si fuera mermelada, dejarlo enfriar así, boca abajo para que haga el vacío, o cocéis para que dure aún más tiempo. Detrás haciendo raviolis, jajajaj


Aquí haciendo para hacerlos en conserva, me pongo y en un rato dejo listos varios tarros grandes, sacar cocer paste y listo!



es súper cómoda para tener preparada y en un momento, un plato de pasta exquisito!





Espero que os guste, es una salsa auténticamente italiana pero a mi manera, claro,jajaj




Espero que os guste!!!

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