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Pan de molde

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Pan de molde
Esponjoso pan de molde casero, no compraréis más! jejejeje
Cocina tradicional.











*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-250 gr. leche entera
-50 gr. agua
-40 gr. mantequilla o margarina
-15 gr. levadura fresca panadero
-430 gr. harina fuerza
-30 gr. azúcar
-1 cta. sal

Preparación:

1- Calentar la leche, agua y mantequilla un poco, hasta que se funda ésta última.
2- Añadir la levadura y disolver bien.
3- En un bol amplio engrasado con aceite, poner la harina, azúcar y sal, echar la preparación líquida e ir uniendo con una cuchara de madera hasta que se forme una masa algo pegajosa, como véis en la foto. Tapar con un paño y dejar levar en un lugar cálido hasta que doble volumen.
4- Enharinar la mesa de trabajo y desgasificar (sin pasarse con la harina, así quedará más tierno, que quede algo pegajoso). Formar una tira y colocar en un molde de plum-cake engrasado. Tapar y dejar levar de nuevo hasta que sobresalga del borde.
5- Precalentar el horno a 200º.
6- Hornear unos 35 min. hasta que tome color. Dejar entibiar unos minutos y colocar a que enfríe sobre rejilla.
Está aún mejor de un día para otro. Podéis cortar en rebanadas y congelar.




      Masa sin levar , os quedará pegajosa, es normal eh?                                                    




    Masa levada                                                      




    en el molde sin levar, veréis cómo crece!                                              




    Ya levada, llevamos al horno                                                



           
   Menudo pan eh????                                                          




Cortado en rebanaditas, para diferentes preparaciones, rico no, riquísimo!!!

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