Mermelada de fresa
1 valoraciones / 1 comentarios![Mermelada de fresa](https://img.juanideanasevilla.com/archivos/recetas/53058ca5350c989c6ad0048e88991cd3982d3fa1.jpg)
La receta de mermelada de fresa que hago , a mi manera, no compraréis más jamás!! Con el toque de pimienta, vainilla y limón!
Cocina tradicional.
![](https://img.juanideanasevilla.com/thumb.php?noups&w=600&i=./archivos/i8s/408fce0e6460ba9a41926a19987ab799a388b3fc.jpg)
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*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta con Thermomix.
Ingredientes:
-750 gr. fresas (o frambuesas)
-400 gr. azúcar
-20 gr. zumo limón
-1 cta. vainilla líquida
-pizca sal
-pizco pimienta negra molida
-3 hojas gelatina
Preparación:
1- Lavar y quitar el rabito a las fresas. (lavarlas primero antes de quitarles el verde, para que no pierdan sabor).
2- Poner en una olla las fresas, azúcar, zumo limón, vainilla, sal y pimienta y triturar con el turmix, hasta que quede fino. Después cocer destapado a fuego bajo-medio unos 45 minutos destapado.
3- Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.Añadir la gelatina bien escurrida y mezclar removiendo bien con una varilla. Al enfriar espesará más, pero si os gusta aún más espesa, programar otros 5 o 10 minutos más.
Se conserva en la nevera perfectamente un mes.
Si queréis que os dure más tiempo, embotar en tarros esterilizados, podéis hacerlo de dos formas:
-Duración unos meses, en caliente, cerrar bien los tarros apretando y dar la vuelta , dejar en esa posición hasta que se enfríe totalmente la mermelada.
-Duración de años: Cocer los tarros en una olla cubriendo hasta las tapas, 25 minutos contando desde que comience a hervir.
Es muy importante que apretéis muy bien las tapas para que no entre aire.
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Fresas maduritas
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Lavamos y después quitamos el pedúnculo
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Trituramos bien con el turmix
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Que quede bien triturado
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Cuando queden 5 minutos, remojar las láminas de gelatina en agua fría
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Embotamos en tarros de cristal esterilizados (Hervidos con agua)
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Apretamos muy bien las tapas y o ponemos del revés para que se haga el vacío o...
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Cocemos 25 minutos contando a partir desde que hierva el agua, siempre que ésta, cubra las tapas eh??
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Qué bonita y qué colorcito, ummm!!
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Esta mermelada más rica no puede ser, con mis toques secretos, jajaja ahora ya no lo son!!
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Espero que os guste, está deliciosa!! Con mis toques personales, jejej
Cocina tradicional.
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*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta con Thermomix.
Ingredientes:
-750 gr. fresas (o frambuesas)
-400 gr. azúcar
-20 gr. zumo limón
-1 cta. vainilla líquida
-pizca sal
-pizco pimienta negra molida
-3 hojas gelatina
Preparación:
1- Lavar y quitar el rabito a las fresas. (lavarlas primero antes de quitarles el verde, para que no pierdan sabor).
2- Poner en una olla las fresas, azúcar, zumo limón, vainilla, sal y pimienta y triturar con el turmix, hasta que quede fino. Después cocer destapado a fuego bajo-medio unos 45 minutos destapado.
3- Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.Añadir la gelatina bien escurrida y mezclar removiendo bien con una varilla. Al enfriar espesará más, pero si os gusta aún más espesa, programar otros 5 o 10 minutos más.
Se conserva en la nevera perfectamente un mes.
Si queréis que os dure más tiempo, embotar en tarros esterilizados, podéis hacerlo de dos formas:
-Duración unos meses, en caliente, cerrar bien los tarros apretando y dar la vuelta , dejar en esa posición hasta que se enfríe totalmente la mermelada.
-Duración de años: Cocer los tarros en una olla cubriendo hasta las tapas, 25 minutos contando desde que comience a hervir.
Es muy importante que apretéis muy bien las tapas para que no entre aire.
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Fresas maduritas
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Lavamos y después quitamos el pedúnculo
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Trituramos bien con el turmix
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Que quede bien triturado
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Cuando queden 5 minutos, remojar las láminas de gelatina en agua fría
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Embotamos en tarros de cristal esterilizados (Hervidos con agua)
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Apretamos muy bien las tapas y o ponemos del revés para que se haga el vacío o...
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Cocemos 25 minutos contando a partir desde que hierva el agua, siempre que ésta, cubra las tapas eh??
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Qué bonita y qué colorcito, ummm!!
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Esta mermelada más rica no puede ser, con mis toques secretos, jajaja ahora ya no lo son!!
![](https://img.juanideanasevilla.com/thumb.php?noups&w=600&i=./archivos/i8s/22e5fc5ab55640fe6f61f0547e1e41d6b5209ed4.jpg)
Espero que os guste, está deliciosa!! Con mis toques personales, jejej
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Comentarios
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el 05/06/2024
6.5