Arroz con rape

26 valoraciones / 18 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas

Comentarios

• Clara el 21/08/2023

  Hola Ana!
  
  ¿El arroz queda caldoso? En mi casa no gusta de esa manera, más bien seco. Es verdad que me has dicho en otra ocasión que he thermomix quedan cremosos tipo risottos pero no sé si en este caso, este queda caldoso o cremoso.
  
  No me he atrevido aún a hacer uno en thermomix...solo tus risottos.
  
  Otra pregunta que hago es, ¿has probado alguna vez a secarlo en el horno? ¿crees que quedará bien si hago, por ejemplo, este, y luego lo seco 5 minutos? ¿o quedará duro?
  
  Muchas gracias de antemano.

  Ana SevillaSi lo quieres mas seco, puedes cocerlo en la thermomix, 12 minutos y lo metes en el horno 5 minutos y yo creo que ya quedará seco.

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• neus el 15/07/2023

  hola, en 3 minutos con el caldo frio queda hecho el arroz??

  Ana SevillaSi porque es en presión y después sigue cociendo aunque terminen los minutos cuando lo dejas reposar sin tocar la olla 5 minutos y queda en su punto.

• el 23/05/2023

  Muy bueno, gràcias x la receta.

• Clara el 14/04/2023

  Ana, ¿tú crees que se puede secar en el horno?
  Probar a hacer los 14 minutos y luego, secarlo 5 minutos en el horno. A mi marido el arroz le gusta seco, tipo paella con socarrat pero me gustaría probar un arroz en la thermomix que, por eso nunca lo he hecho porque se ven todos melosos.
  
  Por otro lado, ¿se puede hacer un arroz para una persona? si es así, qué proporción arroz - caldo se queda?

  Ana SevillaEs que en a thermomix o te van a quedar nunca como tú quieres, tipo socarrrat, porque las cuchillas están moviendo siempre el arroz, son mas tipo risottos los arroces en la thermomix. Mejor haz el sofrito en la th y ya lo terminas en el fuego normal. Nunca he hecho solo para una persona, creo que no te va a queddar bien al ser tan poquita cantidad, y el mismo tiempo de cocción, se te va a pegar todo al fondo del vaso.

• Mari Carmen el 03/08/2022

  Se puede hacer con otro pescado?

  Ana SevillaSi, pero uno que no se deshaga, congrio por ejemplo.

• mary el 11/04/2022

  deliciosa

• pilar el 08/04/2022

  El domingo lo probaré,gracias

• Carmen el 13/12/2021

  Quiero hacerlo, pero me gustaría probar con más cantidad de arroz. ¿Cuánto más podría admitir la receta y cuáles serían los tiempos?

  Ana SevillaPues nunca he hecho mas de 400 gr, de arroz en la th, porque al ser el vaso muy estrechito, con mucha más cantidad queda en el fondo el arroz plastoso, el tiempo es el mismo aunque pongas algo más.

• Maria el 22/10/2021

  Exquisito, no ha sobrado ni un grano 👏👏

• el 11/07/2021

  Receta 100% recomendable. Punto de cocción del arroz y del rape. Para repetir.

• Sonia el 29/06/2021

  Excelente! Receta de 10!

• Natuchu el 16/02/2021

  Fantástica, no tenía rape así que la hice con variante de trocitos de pavo y caldo de pollo, y doble de caldo que de arroz. Fácil y de 10.

• Toñi el 09/02/2021

  Como haces el caldo de pescado..?

  Ana SevillaPues cuezo la espina, cabeza de rape y las cáscaras y pieles de los langostinos o gambas, unos 15 minutos, lo cuelas y listo. Si quieres puedes ponerle un trozo de puerro al cocerlo todo.

• Mays el 16/12/2020

  Buenas mañana voy hacer esta receta por primera vez, pero tengo una duda el rape lo añado al final, pero crudo?!! Porque en ningún momento se ha cocinado con esos 5 mint en reposo es suficiente?

  Ana SevillaSi, claro se echa en crudo en dados pequeñitos de bocao, y con el calor residual tapado, se hace. Ese pescado como te pases cocinándolo queda como una cuerda, chicloso y haciéndolo como digo, queda en su punto y no maltratas el producto.

• Jesus el 07/11/2020

  Juan sigue así todas tus recetas un valor seguro

• Jesus el 07/11/2020

  Juan, sigue así, esta riquísimo.

• Marta el 10/08/2020

  Riquisimo, desde la textura del arroz hasta el sabor que le da ese pescadito y las gambas. Repetiremos.

• Ana María el 23/05/2020

  Un arroz increíble con ese pescado.