Arroz con ternera
7 valoraciones / 5 comentarios
Arroz con ternera Thermomix.
¿A quién no le gusta el arroz??. No conozco a nadie verdad?. Un plato de las "abuelas", muy completo y sano.
Sólo deberéis publicar en mi grupo la foto con un cartelito del 32º juanireto en la misma, y os iremos apuntando en un documento AQUÍ!! , que abro para tal fin.
El último día de la fecha tope, sortearé algunos regalitos entre todos los participantes. Será sorpresa!
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional
Ingredientes:
-3 dientes ajo (2+1)
-perejil
-500 gr. carne de ternera guisar en dados pequeños
-sal
-pimienta
-150 gr. cebolla
-80-100 gr. pimiento rojo
-80-100 gr. pimiento verde italiano
- 40 gr. aceite
-70 gr. vino blanco
- 60-80 gr. tomate triturado natural
-azafrán molido o colorante
-800 gr. caldo carne salado (O agua y pastilla)
-300 gr. arroz
-un puñado de guisantes congelados, (Opcional)
Preparación:
1- Picar un diente de ajo y perejil, 5 seg. vel.5. Reservar.
2- Cortar la carne de guisar en dados, salpimentar. Reservar.
3- Sin lavar el vaso, picar cebolla, 2 dientes de ajo, pimiento rojo y verde, 4 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y pochar 12 min. Varoma, vel.cuchara.
3- Añadir la carne, vino y tomate, 5 min. Varoma, giro izda. vel. cuchara, sin cubilete, para favorecer la evaporación del alcohol.
4- Caldo, azafrán y majada reservada, 30 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara.
5- Arroz y guisantes, 15 min. 100º, giro izda, vel. cuchara.
Volcar en una fuente, remover bien, y reposar unos minutos.
Y voilá, delicioso plato completo , dos en uno!
7 valoraciones / 5 comentarios 4,9 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Ana el 24/08/2020
Hola para cuantas personas es la receta muchas gracias
Ana SevillaHola, Ana. Para 3-4 personas.
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cristina el 04/09/2020
lo que veo esque no pones temperatura cuando echas la carne y es un poco confuso podrias especificar q temperatura lleva
Ana SevillaCristina, si lo pone, tanto en thermomix y en olla:
En Thermomix:
3- Añadir la carne, vino y tomate, 5 min. Varoma, giro izda. vel. cuchara, sin cubilete, para favorecer la evaporación del alcohol.
En olla GM:
3- Añadir la carne, sofreír un poco hasta que cambie de color. Agregar el vino y tomate remover y dejar que hierva un par de minutos destapado. Válvula cerrada, menú guiso, 10 minutos, 130º, media presión. -
Fina Espada el 05/09/2020
Ricooo!!! Bueno y facil
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Patricia el 03/10/2020
Hola, el arroz queda muy bueno, pero la carne se me queda un poco dura, que es lo que hago mal?
Muchas graciasAna SevillaPatricia, depende del tipo de carne, de la parte que sea. Aguja, Redondo o Pez.
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Patricia el 03/10/2020
Hola, el arroz queda muy bueno, pero la carne se me queda un poco dura. Que es lo que hago mal?
Muchas gracias
