Albóndigas en salsa de curry Thermomix

Albóndigas en salsa de curry y coco Thermomix

Una receta asiática, de carne, estilo hindú.
Albóndigas en salsa de curry Thermomix

*Receta Thermomix.
Ingredientes:
-2 dientes ajo
-perejil
-2 rebanadas pan de molde
-75 gr. leche
-1 huevo
-sal
-pimienta
-nuez moscada
-curry
-500 gr. carne picada mezcla
-aceite engrasar

1- Picar los ajos y perejil, 5 seg. vel.5. Añadir el pan troceado, leche, huevo, 1 cta. café de sal, pimienta, nuez moscada y 1 cta. cafe de curry, 4 seg. vel.4. Adobar la carne, (Podéis macerarla unas horas, así toma más sabor). Formar las albóndigas, con las manos engrasadas e ir colocando en la bandeja del varoma. Reservar.

*Salsa de curry:
-200 gr. cebolleta
-30 gr. aceite
-1 cda. sopera harina
-200 gr. caldo de pollo
-150 gr. leche de coco o normal
-1 cta. postre colmada de curry

1- Picar la cebolleta, 4 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite, 6 min., Varoma, vel. cuchara.
2- Harina, 1 min., 100º, vel. 3. Caldo de pollo, leche de coco, curry, colocar el varoma en su posición, 20 min., Varoma, vel.2.
3- Pasar las albóndigas y salsa a una cacerola, rectificar de sal y cocer unos 5 minutos destapadas a fuego medio.

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Albóndigas en salsa de curry Thermomix
Mezclar la carne

Albóndigas en salsa de curry Thermomix
Leche de coco, carne adobada y curry

Albóndigas en salsa de curry Thermomix
Ya formadas las albóndigas

Albóndigas en salsa de curry Thermomix
Sofrito de la salsa

Albóndigas en salsa de curry Thermomix
Cocer

Albóndigas en salsa de curry Thermomix
Albóndigas al vapor

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Cocer con la salsa
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