Albondigones a las 3 carnes Thermomix

Albondigones a las 3 carnes Thermomix

Originales albóndigas, y muy divertidas de hacer, que sorprenderán a vuestros comensales.
Albondigones a las 3 carnes Thermomix

*Receta tradicional.
*Con esta receta, podéis participar en el 61º JUANIRETO DOBLE ESPECIAL VERANO, de mi grupo  Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él.

El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la receta,  ya sea con Thermomix o tradicional u olla GM. Salada o dulce o ambas y así obtendréis dos números.
 Sólo deberéis publicar en mi grupo LA FOTO CON UN CARTELITO hecho a mano, del 61º juanireto en la misma, y os iremos apuntando en un documento AQUÍ!! , que abro para tal fin. 

Los regalitos que sortearé en la fecha tope, (10 Julio hasta el 18 Septiembre), serán:

-1er premio: Mi libro doble reversible para thermomix y tradicional Fiestas y Navidad y 2 flores de vinilo juaneras.


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-2º premio: Mis 2 libros dulce y salado de recetas Thermomix y 2 flores de vinilo juaneras.
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*3er premio: Mi libro para olla GM 2 flores de vinilo juaneras.

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Para más información de mis 4 libros, PINCHA AQUÍ!

Ingredientes:

*Adobo carne picada:
-1 diente ajo
-perejil
-25 gr. cebolla
-1/2 cta. sal
-pimienta
-30 gr. leche
-250 gr. carne picada mezcla
Picar los ingredientes del adobo de la carne picada, ajo, perejil, cebolla, sal, pimienta y leche 10 seg. vel.7. Adobar la carne mezclando bien. Reservar.

*Adobo carne pollo:
-650 gr. pechuga pollo (o pavo)
-80 gr. leche
-50 gr. miga de pan (ó pan de molde)
-perejil
-1 cta. sal
-1 cta. ajo en polvo
-50 gr. queso untar (ó 3 quesitos)
-50 gr. queso cheddar o rallado 4 quesos
-aceite oliva embadurnar
1- Sin lavar el vaso, picamos la pechuga en trozos, 10 seg. vel.5. Añadimos el resto de ingredientes del adobo del pollo, leche, miga de pan, perejil, sal, ajo en polvo, queso de untar y queso rallado, 15 seg. vel.5.
2- Tomamos porciones del pollo (Unos 70- 80 gr.), con las manos embadurnadas de aceite, formamos bolas, aplastamos, y colocamos en el centro un poquito de la carne picada (Como 25-30 gr.), cerramos formando de nuevo un albondigón, siempre con las manos embadurnadas. Ir colocándolas en la bandeja del varoma.

*Salsa:
-100 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-perejil
-30 gr. aceite
-laurel
-1 cta. postre de harina
-50 gr. vino blanco
-1/2 pastilla caldo carne
-500 gr. agua
-pizca colorante artificial.
1- Cebolla, ajos y perejil, 2 seg. vel.5. Bajar restos. Añadir el aceite y la hoja de laurel, sofreír 8 min. Varoma (120º), vel, cuchara.
2- Quitar la hoja de laurel, agregar la harina, 1 min. 100º, vel.2.
3- Resto de ingredientes, vino blanco, pastilla de carne, agua y colorante, colocar el varoma en su posición, programar 35 min. Varoma (120º), vel. 2.
4- Pasar las albóndigas a una olla con la salsa y cocer destapadas 5 minutos para que tomen sabor.

Albondigones a las 3 carnes Thermomix

Picamos los ingredientes del adobo de la carne picada

Albondigones a las 3 carnes Thermomix

lo mezclamos bien

Albondigones a las 3 carnes Thermomix

picamos el pollo

Albondigones a las 3 carnes Thermomix

añadimos el resto de ingredientes

Albondigones a las 3 carnes Thermomix

Ambas carnes adobadas

Albondigones a las 3 carnes Thermomix

Formamos los albondigones, embadurnar un poco las manos con aceite y formar una bola

Albondigones a las 3 carnes Thermomix

La aplastáis con la palma de las manos y colocar un poquito de carne picada en el centro

Albondigones a las 3 carnes Thermomix

Cerrar , sellar y hacer el albondigón

Albondigones a las 3 carnes Thermomix

Colocar en la bandeja del Varoma

Albondigones a las 3 carnes Thermomix

Sofrito para la salsa

Albondigones a las 3 carnes Thermomix

sofreímos un poco la harina

Albondigones a las 3 carnes Thermomix

añadimos el resto de ingredientes y colocamos el varoma
Albondigones a las 3 carnes Thermomix
Quedan jugositas y en su punto, huelen, ummmm
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