Tarta de números o letras Thermomix

Tarta de números o letras de chocolate Thermomix

Tenía que hacer la tarta tendencia sí o sí. He usado mi receta de galletas diamante sablé y un frosting de queso y chocolate, riquísimo. Súper fácil de hacer, que no os de miedo porque es muy sencilla, tanto la galleta como el relleno se hacen en un periquete.
Tarta de números o letras Thermomix


Tarta de números Thermomix

*Receta tradicional.

*Galleta masa sablé:
-200 gr. harina normal
-100 gr. mantequilla muy fría
-2 yemas de huevo frías
-1 cta. café de sal
-1 cta. vainilla o 1 sobrecito azúcar vainillada
-80 gr. azúcar glas

1- Harina, mantequilla en trozos, yemas, sal, vainilla y azúcar glas, 20 seg. vel.6. Apretar la bien la masa y pasar el rodillo suavemente hasta que quede como 5 milímetros de grosor.
2- Poner la plantilla de número o letra elegido (Éstos son de 25 cm.) y cortar con el filo de un cuchillo afilado. Llevar a la nevera como media hora
3- Pre-calentar el horno a 180º y hornear, unos 12-15 minutos, sólo que los bordes quieran tomar color. Dejar enfriar bien, antes de manipular.
*Las galletas se pueden hacer con anterioridad.
*Esta masa da para 2 galletas. Si queréis 2 números diferentes, hacer dos tandas seguidas de masa.
*Con la masa sobrante, podéis hacer galletitas.

*Frosting de queso y chocolate:
-200 gr. chocolate negro 70%
-200 gr. azúcar
-60 gr. mantequilla a temp. ambiente
-25 gr. cacao puro en polvo
-pellizco sal
-250 gr. queso de untar a temp. ambiente

1- Fundir el chocolate en el micro o al baño María.
2- Moler el azúcar 1 min., vel.10. Añadir la mantequilla, cacao puro, pellizco sal y queso de untar, 30 seg. vel.5.
3- Añadir el chocolate fundido, 30 seg. vel.6. Llevar a la nevera como media hora en una manga pastelera con boquilla lisa. Rellenar la galleta, os recomiendo meter unos minutos en la nevera antes de poner la otra tapa. (Poner unos pegotitos en la galleta base de queso de untar, así no se moverán en la bandeja). Tapar con otra y adornar con más frosting.
Rematar con chuches, bombones, macarons, gominolas......
*Este relleno da  para dos números o letras dobles. (4 galletas).

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Tarta de números o letras Thermomix

Plantilla de cartón

Tarta de números o letras Thermomix

Posar la plantilla sobre la masa de galleta

Tarta de números o letras Thermomix

Recortar con un cuchillo afilado

Tarta de números o letras Thermomix

Y aquí otro número diferente 

Tarta de números o letras Thermomix

Dos números iguales por cada tarta

Tarta de números o letras Thermomix

Horneadas las galletas, dejar enfriar a tope.


Tarta de números o letras Thermomix

Pegar unos pegotitos de queso de untar en la base de galleta, así no se mueve en la bandeja

Tarta de números o letras Thermomix

Ya tenemos la base pegada a la bandeja

Tarta de números o letras Thermomix

Ingredientes para frosting de queso y chocolate

Tarta de números o letras Thermomix

Ganache de nutella

Tarta de números o letras Thermomix

Cubrir las galletas

Tarta de números o letras Thermomix

Tapar y volver a cubrir

Tarta de números o letras Thermomix

Para un regalito queda muy original
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