Calamares a la marinera Thermomix

Calamares a la marinera Thermomix

Otra manera más de tomar calamares guisados. Con una receta mía de toda la vida de patatas, transformada.
Calamares a la marinera Thermomix


*Receta tradicional.

Ingredientes:

-150 gr. cebolla
-3 dientes ajo
-90 gr. zanahorias en rodajas
-30 gr. aceite
-65 gr. pimiento asado en tiras (piquillo, morrón...)
-75 gr. tomate frito
-600-700 gr. calamares o pota en anillas
-200 gr. caldo pescado (ó pastilla de pescado con agua)
-1 hoja laurel
-sal
-pimienta
-150-200 gr. gambas peladas
-1 latita guisantes (Opcional)

Preparación:

1- Cebolla, ajos, zanahorias y aceite, 3 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas y sofreír, 8 min. Varoma (120º), vel.cuchara.
2- Pimientos asados en tiras y tomate frito, 3 min. Varoma vel. 1. Después triturar, 5 seg. vel.5.
3- Añadir los calamares, sofreír 10 min., giro izda., 100º, vel. cuchara.
4- Agregar el caldo de pescado, laurel, sal y pimienta, unos 20-25 min. Varoma (120º), giro izda., vel. cuchara. (Dependerá del tipo de calamar o pota).
5- Por último, las gambas y guisantes, 2 min., 100º, giro izda., vel. cuchara.
Dejar reposar unos minutos y servir caliente espolvoreado de perejil picado.

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Calamares a la marinera Thermomix

Ingredientes

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Sofrito

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Triturar un poco

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Guisar

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Añadir guisantes y gambas

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Guiso reposando
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