Hamburguesas en salsa olla GM

Hamburguesas en salsa olla GM

Un clásico en casa, que siempre triunfa.

Hamburguesas en salsa olla GM



Ingredientes:

-1 Kg. carne picada ternera o mezcla
-2 huevos L
- sal
-pimienta negra y blanca
-2 ctas. ajo en polvo
-1 cta. cebolla en polvo
-perejil picado
-harina rebozar
-aceite
-150 gr. cebolleta o cebolla
-2 dientes ajo
-75 gr. zanahoria
-2 ctas. postre  harina bien colmadas
-3 vasitos medidores caldo de carne (O agua y pastilla)
-1 cta. salsa Bovril


Preparación:

1- Adobar la carne con los huevos, 2 ctas. pequeñas sal, pimientas, ajo en polvo, cebolla en polvo y perejil. Formar unas 10 bolas de unos 100 gr. cada una, aplastar y pasar por harina e ir friendo con un poco de aceite. Reservar.
2- Picar  la cebolleta, ajo y zanahoria, bien menuditos, y en el aceite que queda, pochar en menú sofreír hasta que esté blanda.
3- Agregar la harina, y dorar un par de minutos. Caldo de carne, Brovil, sal y pimienta, válvula cerrada, menú turbo, 5 minutos, 130º, alta presión. Triturar la salsa. Volcar las hamburguesas y cocer: Válvula cerrada,  menú guiso, 5 minutos, 130º, media presión.

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Reservar las hamburguesas selladas

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Sofrito de verduras

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Cocer la salsa

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Triturar la salsa

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Cocer la carne

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