Mollejas de ternera al ajillo olla GM

Mollejas de ternera al ajillo olla GM

Así las hace mi madre, y para mí, las más ricas. Es una comida que no gusta a todo el mundo, éso sí.

Mollejas de ternera al ajillo olla GM



Ingredientes:

-1 vasito medidor aceite oliva
-400 gr. mollejas de ternera limpias (De las tiernas)
-sal
-pimienta
-harina
-4-6 dientes ajo
-unas ramitas perejil fresco


Preparación:

1- Calentar el aceite en menú freír, 12 minutos, 200º, hasta que comience a descontar.
2- Cortar las mollejas con cuidado, pues son muy tiernas, en trozos de bocao, salpimentar, pasar por harina y sacudir el exceso.
3- Cuando descuente el tiempo, freír las mollejas en dos tandas, hasta que se doren. Reservar sobre papel de cocina.
4- Retirar parte del aceite y dejar un fondo. Sin cancelar menú, añadir los ajos bien picaditos y cuando quieran dorar, sin quemarse, agregar las mollejas y el perejil picado, remover un par de minutos.
Servir bien calientes.

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Ingredientes

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Picar

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Sacudir el exceso de harina

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Freír en dos tandas

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Que se doren por todos lados

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Ajitos 

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Escurrir el aceite con papel de cocina

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Sofreír el conjunto 2 minutos para que tomen sabor

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