Trenzas de pan de huevo
6 valoraciones / 4 comentarios
Trenzas de pan de huevo Thermomix.
Desde que lo ví en un programa de TV, ya no dejé de pensar en este pan. Queda esponjosísimo y lo mismo se puede tomar relleno de dulce o salado. Para el bocata de los niños, es fantástico.
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Ingredientes:
-200 gr. leche
-20 gr. levadura fresca
-50-75 gr. azúcar
-2 huevos y una yema
-50 gr. aceite girasol
-450 gr. harina fuerza+ espolvorear
-1/2 cta. sal
-1 cta. vainilla (Opcional)
- yema mezclada con 1 cda. sopera leche- pintar
- semillas sésamo y amapola- espolvorear
Preparación:
1- Templar la leche, 1 min., 37º, vel. 1. Añadir la levadura, 4 seg. vel.4.
2- Agregar el azúcar, huevos y yema, aceite, harina y sal, 4 min. Espiga. (Quedará pegajosa, es normal). Volcar en un bol engrasado, tapar y dejar levar como hora y media en un lugar cálido, hasta que doble su volumen.
3- Espolvorear la meseta con harina. Dividir la masa en 12 partes de unos 70 gr. y cada parte en dos, hacer dos tiras, en forma de cruz e ir entrelazando. Reposar en una bandeja forrada con papel de hornear, separadas entre sí. Tapar y dejar levar de nuevo como 45 minutos.
4- Pre-calentar el horno a 180º. Pintar con yema mezclada con 1 cda. sopera de leche, espolvorear semillas y hornear unos 20 a 25 minutos, hasta que tengan un buen color dorado.
*Congelan perfectamente, en una bolsa una vez fríos, Váis sacando y como recién hechos.
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Masa lista, queda pegajosilla, es normal
Dejar levar bien
Masa levada
Hacer dos tiras
Entrelazar
Dejar levar de nuevo
Pincelar con yema
Espolvorear semillitas
Queda súper esponjoso, ya veréis qué rico.
6 valoraciones / 4 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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el 14/04/2022
Me encanta, la voy hacer,las trenzas se hacen con tres tiras, que se hace con la de arriba?
Ana SevillaSe hacen con dos tiras, mira las fotos.
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Poly Pérez el 12/04/2022
¿Habría mucha diferencia de seguir esos mismo paso pero en la mambo? Gracias
Ana SevillaSi, claro, es una masa normal
Jarra cerámica y Mambomix:
1- Agua y manteca, 3 min. vel1, Tª 37º, p.c.2. Añadir la levadura, 4 seg. vel.4.
2- Agregar la azúcar, harina, azúcar invertido o miel, huevos, sal, ralladuras y semillas de anís o aroma, 5 min. vel.3. -
Nisi el 03/04/2022
Buenas tardes,me gustaría saber cuántas trenzas salen 12 o 6
Ana Sevilla12 Nisi, divides primero en 6 partes de unos 70 gr y cada parte de esas en otras dos, o divide en 12 partes de unos 35 gr, como quieras.
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Fermina F G. el 08/02/2022
Deliciosas.
