Tarta mousse de mango Thermomix

Tarta mousse de mango Thermomix

Receta de una tarta refrescante para el Verano, que dedico a Mari Martín, integrante de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla. Está suave y muy cremosa, con ese sabor tropical delicioso.

Tarta mousse de mango Thermomix

Tarta mousse de mango entera Thermomix


*Con esta receta, podéis participar en el 56º JUANIRETO DOBLE ESPECIAL VERANO, de mi grupo  Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él.

El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la receta,  ya sea con Thermomix o tradicional.
 Sólo deberéis publicar en mi grupo LA FOTO CON UN CARTELITO hecho a mano, del 56º juanireto en la misma, y os iremos apuntando en un documento AQUÍ!! , que abro para tal fin. 

Los regalitos que sortearé en la fecha tope, (29 Junio hasta el 27 Septiembre), serán:

-1er premio: Mi nuevo libro reversible para thermomix y tradicional Fiestas y Navidad y 2 flores de vinilo juaneras.


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-2º premio: Mis 2 libros dulce y salado de recetas Thermomix y 2 flores de vinilo juaneras.
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*3er premio: Mi libro para olla GM 2 flores de vinilo juaneras.

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*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

-Base: Bizcocho genovés o galletas o soletillas molidas
-250 gr. nata montar fría
-2 yogures naturales
-5 láminas gelatina
-150 gr. azúcar
-350 gr. mango maduro (Peso pulpa)
-unas gotitas aroma limón o ralladura 1/2 limón

1- Colocar la mariposa y montar la nata unos seg. en vel. 3 y 1/2. Añadir los yogures, 10 seg. vel. 2. Reservar en un bol.
2- Hidratar la gelatina en agua fría.
3- Quitar la mariposa, y sin lavar el vaso, triturar el mango con el azúcar y el aroma, 10 seg. vel.8. Retirar 3/4 partes más o menos del puré, y calentar 3 min. 90º, vel.1. (Que llegue a esa temperatura.).
4- Añadir la gelatina bien escurrida, 10 seg. vel.3. Agregar al resto de puré de mango reservado y mezclar. Dejar templar unos minutos.
5- Unir el puré a la nata con mov. envolventes, y volcar sobre la base. Llevar a la nevera unas 2 horas mínimo, hasta que cuaje.
6- Extender la cobertura y llevar de nuevo a la nevera un par de horas mínimo.


*Cobertura de mango:
-4 láminas gelatina
-300 gr. mango maduro (Peso pulpa)
-30 gr. azúcar
-100 gr. agua
-2 cdas. soperas zumo limón

1- Remojar la gelatina en agua fría.
2- Sin lavar el vaso, triturar el mango, azúcar, agua y zumo, 10 seg., vel.8. Calentar, 3 min., 90º, vel. 1. Que llegue a ésa temp.
3- Añadir la gelatina bien escurrida, 10 seg. vel.3. Dejar enfriar a temp. ambiente, mientras cuaja la tarta.
He utilizado el molde desmontable de Lekue... os lo aconsejo

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Tarta mousse de mango Thermomix

Ingredientes

Tarta mousse de mango Thermomix

Triturar

Tarta mousse de mango Thermomix

diluir la gelatina

Tarta mousse de mango Thermomix

Mezclar

Tarta mousse de mango Thermomix

Ya cuajada la mousse

Tarta mousse de mango Thermomix

Volcar la gelatina

Tarta mousse de mango Thermomix

Cuajada, adornar

Tarta mousse de mango porción Thermomix

Una refrescante ración
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