Risotto 4 quesos Thermomix
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Ingredientes:
-4 quesos (50 gr. parmesano rallado o Grana Padano, 50 gr. queso de cabra, 50 gr, queso azul o gorgonzola, 50 gr. queso cremoso).
-80 gr. cebolleta o cebolla
-40 gr. mantequilla (O aceite)
-300 gr. arroz
-60 gr. vino blanco
-700 gr. caldo pollo hirviendo
-pellizco azafrán o colorante
-pimienta
-perejil picado
Preparación:
1- Pesar todos los quesos, reservar.
2- Picar la cebolleta, 2 seg. vel.5. Bajar restos, añadir la mantequilla, 6 min., Varoma, vel. cuchara.
3- Agregar el arroz y vino blanco, 3 min., 100º, giro izda, vel. cuchara, sin cubilete.
4- Caldo hirviendo, azafrán, sal y pimienta, 12 min., 100º, giro izda, vel. 1.
5- A continuación los quesos y perejil picadito, 2 min., 100º, giro izda, vel. 1. En cuanto termine remover y servir inmediatamente, espolvoreado de perejil y queso en lascas o rallado.
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queso utilizado
Trocear y rallar
Sofreír el arroz con el vino
Casi cocido
Añadir los quesos
Remover y servir
