Risotto cuatro quesos
Risotto 4 quesos. Para los amantes del queso, un arroz espectacularmente rico y meloso.
32 valoraciones / 13 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo, ola GM y tradicional.
Ingredientes
-4 quesos (50 gr. parmesano rallado o Grana Padano, 50 gr. queso de cabra, 50 gr, queso azul o gorgonzola, 50 gr. queso cremoso,Roquefort...).
-80 gr. cebolleta o cebolla
-40 gr. mantequilla (O aceite)
-300 gr. arroz arbório
-60 gr. vino blanco
-700 gr. caldo pollo hirviendo
-pellizco azafrán o colorante
-pimienta
-perejil picado
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 22 minutos
Comensales: 4
Precio: 2-3 €
Preparación
1- Pesar todos los quesos, reservar.
2- Picar la cebolleta, 6 seg. vel.6. Bajar restos, añadir la mantequilla, 6 min.vel.1, Tª 110º, p.c.6.
3- Agregar el arroz y vino blanco, 2 min. vel.1, Tª 100º, p.c.6., sin cubilete.
4- Caldo hirviendo, azafrán, sal y pimienta, 15 min. vel.1, Tª 100º, p.c.5, con cubilete.
5- A continuación los quesos y perejil picadito, mezclar bien.
Servir inmediatamente, espolvoreado de perejil y queso en lascas o rallado o piruletas de queso.
Paso a paso
32 valoraciones / 13 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Pilar el 25/06/2023
Hola Ana. Por la foto he visto que le has puesto Mascarpone y no le has puesto Roquefort. Y tambien decirte que somos solo dos podria poner la mitad de arroz y todo lo demas igual, geacias ❤️
Ana SevillaQueso azul, roquefor, el que quieras, haz la mezcla de quesos que te gusten más.
La mitad nunca hice, es demasiada poca cantidad y como el tiempo de cocción del arroz, tiene que ser el mismo, se te va a agarrar el aroz al culo del vaso, eso creo. -
Super Mario el 16/11/2022
me gustaría añadirle un puñado de champiñones, en qué paso estaría bien? gracias
Ana SevillaCuando el arroz.
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Manuel el 20/10/2022
Gustó a toda la familia, lo hice con arroz basmati y se quedó casi como puré, pero de sabor estaba buenísimo. Repetiré cambiando de arroz. Muchas gracias Juani😘😘
Ana SevillaEs que ese tipo de arroz no sirve. Usa redondo o de risotto,
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el 16/10/2022
Muy
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Toñi el 04/10/2022
Buenas noches arroz alboreo donde lo puedo comprar, yo suelo ir al mercadona, gracias
Ana SevillaEs el de risotto en mercadona también lo hay.
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Teresa V. G el 29/09/2022
DElicioso!!
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gerarda f. g. el 29/09/2022
Muy ricoooooooo.
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Juanmago el 19/05/2022
Soy un cero en la cocina, pero esta receta me ha salido siempre fenomenal.
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Fátima el 04/09/2021
Buenísimo. Para el arroz especial para rostro hay que añadir unos minutos .
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Marta el 10/05/2021
Riquisimo
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Lorena el 19/12/2020
Muy rico 🤤
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Juanmago el 06/11/2020
Esta ha sido mi primera receta de JuanideAna para Termomix. Soy muy torpe pero, aún así, me ha salido espectacular de buena. Bien de sabor, temperatura y sal. Gracias por esta estupenda receta
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Cristina el 25/09/2020
Me encanta esta receta
