Coliflor con atún olla GM
1 valoraciones![Coliflor con atún olla GM](https://img.juanideanasevilla.com/archivos/recetas/407e8b7468a162bd4a6d347d39d92547cdd5fb9a.jpg)
Coliflor con atún en olla GM.
Una combinación estupenda, plato único, que llena!. Así no nos cansamos de comer la coliflor.-sal
-aceite
-4 dientes ajo
-30 gr. mantequilla
-3 cdas.soperas aceite
-3 cdas. soperas harina
-600 gr. leche
-nuez moscada
-pimienta negra
-200-300 gr. atún desmigado
-queso rallado gratinar
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Preparación:1- Cortar en ramilletes pequeños la coliflor lavada, colocar la rejilla en la cubeta, la coliflor y agua y sal, válvula cerrada,presión vapor, 4-5 minutos, 130º, media presión. Escurrir, quitar la rejilla, reservar en la cubeta y cubrir con el atún desmigado. Reservar.
2- En otra cubeta, sofreír en menú freír a 160º, el ajo picadito con la mantequilla, el aceite y pizco sal. Cuando esté comenzando a dorar, sofreír la harina y dorar un poco , sin parar de remover.
3- Agregar la leche poco a poco e ir removiendo. Salpimentar y pizco de nuez moscada, remover, válvula cerrada, menú guiso, 6 minutos, baja presión, 110º.
4- Despresurizar y remover enérgicamente con varillas. Volcar sobre la coliflor con el atún, espolvorear queso rallado y colocar el cabezal unos 10 minutos a 200º hasta que tome color.
Colocamos la rejilla y el agua
Cocemos la coliflor
En un momento, queda perfecta!
Calentamos el aceite y mantequilla
Dorar los ajitos muy picados
Sofreímos la harina
Volcar sobre la coliflor
Ya doradita con el cabezal de hornear
Umm, me encanta la combinación, como plato único.
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