Coliflor con atún olla GM

Coliflor con atún en olla GM.

Una combinación estupenda, plato único, que llena!. Así no nos cansamos de comer la coliflor.

Coliflor con atún olla GM Ana Sevilla





Ollas gm

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Ingredientes:

-1 coliflor
-3 vasitos medidores agua
-sal
-aceite
-4 dientes ajo
-30 gr. mantequilla
-3 cdas.soperas aceite
-3 cdas. soperas harina
-600 gr. leche
-nuez moscada
-pimienta negra
-200-300 gr. atún desmigado
-queso rallado gratinar


Preparación:

1- Cortar en ramilletes pequeños la coliflor lavada, colocar la rejilla en la cubeta, la coliflor y agua y sal, válvula cerrada,presión vapor, 4-5 minutos, 130º, media presión. Escurrir, quitar la rejilla,  reservar en la cubeta y cubrir con el atún desmigado. Reservar.
2- En otra cubeta, sofreír en menú freír a 160º, el ajo picadito con la mantequilla, el aceite y pizco sal. Cuando esté comenzando a dorar, sofreír la harina y dorar un poco , sin parar de remover.
3- Agregar la leche poco a poco e ir removiendo. Salpimentar y pizco de nuez moscada, remover, válvula cerrada, menú guiso, 6 minutos, baja presión, 110º.
4- Despresurizar y remover enérgicamente con varillas. Volcar sobre la coliflor con el atún, espolvorear queso rallado y colocar el cabezal unos 10 minutos a 200º hasta que tome color.


Coliflor con atún olla GM

Colocamos la rejilla y el agua


Coliflor con atún olla GM

Cocemos la coliflor


Coliflor con atún olla GM

En un momento, queda perfecta!


Coliflor con atún olla GM

Calentamos el aceite y mantequilla


Coliflor con atún olla GM

Dorar los ajitos muy picados


Coliflor con atún olla GM

Sofreímos la harina


Coliflor con atún olla GM

Volcar sobre la coliflor


Coliflor con atún olla GM

Cubrir con el atún desmigadito


Coliflor con atún olla GM

La bechamel


Coliflor con atún olla GM

Ya doradita con el cabezal de hornear


Coliflor con atún olla GM Ana Sevilla

Umm, me encanta la combinación, como plato único.

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