Coliflor con atún Thermomix

Coliflor con atún Thermomix.

Dedicada a mi gran amiga juanera, Virtu Gómez Rubio, que es un hacha en la cocina!.

Coliflor con atún Ana Sevilla olla GM


Coliflor con atún Thermomix


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Ingredientes:

-1 coliflor de un Kilo
-800 gr. agua
-sal
-200-300 gr. atún en conserva desmigado
-3-4 dientes ajo
-15 gr. aceite
-15 gr. mantequilla
-60 gr. harina
-600 gr. leche
-nuez moscada
-pimienta negra
-queso rallado gratinar


Preparación:

1- Cortar la coliflor en ramilletes pequeños y colocar en la bandeja y fondo del varoma, dejando siempre rendijas para que pase el vapor, salar un poco. Echar agua y sal al vaso, colocar el varoma en su posición, 35-45 min. Varoma, vel.3. Según os guste más al dente o más blanda. Secar el vaso, volcar la coliflor en una fuente y extender el atún desmigado por encima..
2- Ajos, 5 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas.
3- Añadir la mantequilla y aceite, sofreír 4 min. Varoma, vel. cuchara, sin cubilete.
4- Agregar la harina, 2 min. Varoma, vel. 3.
5- Leche , sal, pimienta y nuez moscada, 6 min. 100º, vel.4.  Extender la bechamel en la fuente, espolvorear queso rallado y gratinar hasta que tome color, 8-10 minutos.

Coliflor con atún Thermomix

Colocar los ramilletes en el fondo dejando rendijas y bandeja


Coliflor con atún Thermomix

Una vez hecha al vapor, cubrir con atún desmigado


Coliflor con atún Thermomix

Sofreír los ajitos picados


Coliflor con atún Thermomix

La harina, para que no tenga sabor a crudo la bechamel


Coliflor con atún Thermomix

Harina sofrita


Coliflor con atún Thermomix

Leche y especias 


Coliflor con atún Thermomix

Y cubrimos con la bechamel de cobertura


Coliflor con atún Thermomix

Jajaj salen fuentecitas 


Coliflor con atún Thermomix

Cubrir con queso rallado y al horno unos minutos


Coliflor con atún Thermomix

Una combinación perfecta!!

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