Carne guisada de mamá con Thermomix.
Qué delicia, Carne guisada, o sea, receta de mi madre, pero adaptada a la Thermomix.
Mis libros para Thermomix, dulce y salado, para más info: haorion@hotmail.com
Ingredientes:
- 50 gr. aceite
- sal
-300 gr. cebolla en cascos
-3 dientes ajo gordos
- un buen ramillete de perejil fresco
-130 gr. vino blanco
-1/2 pastilla caldo carne
-800-1.000 gr. carne guisar ternera en trozos pequeños
-1 hoja laurel
-200 gr. agua
Preparacion:
1- Sofreír la cebolla en cascos con el aceite, y dos pellizcos de sal, 12 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara. Sin cubilete.
3- Añadir los ajos, perejil, vino blanco y 1/2 pastilla caldo, 5 seg. vel.6.
4- Carne salpimentada, 5 min. Varoma, giro izda, vel. 1.
5- Laurel y agua, 45-50 min., 100º, giro izda., vel. cuchara. Quitar el cubilete y colocar el cestillo en su lugar, para que evapore.
En mi casa les encanta con puré de patata.
Cortar la carne en trozos pequeños de bocao
Troceadita
Pochar la cebolla en cascos
añadir resto de ingredientes
Evaporado el vino
añadir la carne
Guisar un poco
Y ya añadimos el resto
Veréis qué tierna y qué bien huele!!
Mi madre siempre la pone con puré de patata, es un clásico en mi casa!
