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Calamares a la riojana olla GM

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Calamares a la riojana olla GM

Calamares a la riojana olla GM.

Como no, podía faltar unos ricos calamares, con el sabor de patatas a la riojana.

Calamares a la riojana en olla GM. Ana Sevilla






Ollas gm

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Ingredientes:

-150 gr. cebolla
-4 dientes ajo
-100 gr. pimiento rojo
-100 gr. pimiento verde
- aceite
- 3/4 vasito medidor tomate nat. triturado
- 3/4 vasito medidor vino blanco
- 900-1.000 gr. calamares o pota en anillas
-1 hoja laurel
-comino molido
-pimienta
-1/2 cta. pimentón dulce o picante
-1 cta. sal


Preparación:

1- Picar la cebolla, ajos, pimiento rojo y verde menudos y pochar con un chorro de aceite en menú freir, hasta que esté blandito.aceite.
2- Añadir el tomate y vino blanco, y en menú guiso, dejar que dé un hervor destapado,  para favorecer la evaporación del alcohol. Después programar, válvula cerrada, menú turbo, 130º, alta presión. Triturar el sofrito.
3- Añadir los calamares, laurel, comino, pimienta y pimentón, remover bien, válvula cerrada, menú guiso, 5 minutos, media presión, 140º. Comprobar que están tiernos, depende del calamar o pota. Si no, poner un par de minutos más.



Calamares a la riojana olla GM


Calamares a la riojana olla GM

Pochar las verduras


Calamares a la riojana olla GM

Triturar el sofrito con turmix o thermomix


Calamares a la riojana olla GM


Calamares a la riojana olla GM

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