Berenjenas de carne olla GM
9 valoraciones / 4 comentarios
Berenjenas de carne olla GM.
Una forma muy sana de comer Berenejenas rellenas de carne en olla GM. Súper fáciles y todo en la ollita sin gastar apenas luz.!
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Ingredientes:
-2 berenjenas grandes
-pimienta
-100 gr. cebolla
-3 dientes ajo
-100 gr. pimiento rojo
-aceite
-2 vasitos medidores tomate, nat. triturado
-1 cta. azúcar
-1/2 cta. orégano
-nuez moscada
-300 gr. carne picada
-90 gr. jamón serrano picado menudo
-queso rallado espolvorear
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Preparación:1- Cortar las berenjenas transversalmente, hacer unos cortes en la pulpa, salpimentar, poner dos vasitos medidores en la cubeta, la rejilla y las berenejnas encima. Válvula cerrada, menú presión vapor, 4-5 minutos, 130º, media presión. Despresurizar, vaciar y reservar pulpa y cascos.
2- En un poco de aceite , pochar en plancha 160º la cebolla, ajos y pimiento picaditos menudos hasta que esté blanda la verdura.
3- Añadir el tomate, azúcar, orégano, pimienta y nuez moscada, válvula cerrada, menú turbo, 5 minutos, 130º, alta presión. (No pongo sal, con el jamón sala suficiente).
4- Añadir la carne y el jamón picadito y en freír, dorar 5 unos minutos soltándola con una espátula. Después agregar la pulpa de la berenjena picada y guisar otros 2 ó 3 minutos.
5- Rellenar, espolvorear con queso rallado y gratinar con el cabezal unos 15 minutos a 180º.
Cocer las berenjenas al vapor
Pochar el sofrito
Hacemos la salsita de tomate
Sofreír la carne y el jamón picado
Vaciar la pulpa y picar
Reservar los cascos de las berenjenas
Añadir la pulpa
Ya el relleno preparado
Rellenar los cascos
Espolvorear con queso y gratinar con el cabezal
Deliciosas y sanas!
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Comentarios
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Pedro el 05/12/2024
Ana, una pregunta, quedará con esta receta la carne poco hecha? Para que quede más hecha se puede realizar algún otro paso?
Ana SevillaQueda hecha, Pedro. Entre que primero la sofríes 5 minutos, otros 2 ó 3 minutos con la pulpa, mas los 15 minutos de horno gratinado con el cabezal, se hace perfecta la carne.
4- Añadir la carne y el jamón picadito y en freír, dorar 5 unos minutos soltándola con una espátula. Después agregar la pulpa de la berenjena picada y guisar otros 2 ó 3 minutos.
5- Rellenar, espolvorear con queso rallado y gratinar con el cabezal unos 15 minutos a 180º. -
Angela Sanchez Lopez el 07/06/2023
buenisimas y rapidas
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el 28/04/2023
Espectaculares
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Isabel el 30/03/2022
Me encanta
