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Berenjenas de carne

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Berenjenas de carne
Berenjenas de carne con Thermomix, las hago desde hace años, y en mi casa no se cansan, les chiflan!! Espero que a vosotros también!.

Berenjenas de carne Ana Sevilla con Thermomix






*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

-2 berenjenas grandes (unos 800 gr)
-pimienta
-chorrito aceite
-80 gr. jamón serrano en tacos
-100 gr. cebolla
-3 dientes ajo
-100 gr. pimiento rojo
-30 gr. aceite
-300 gr. tomate, nat. triturado
-1 cta. azúcar
-1/2 cta. orégano
-nuez moscada
-300 gr. carne picada
-queso rallado espolvorear

Preparación:

1- Cortar las berenjenas transversalmente, hacer unos cortes en la pulpa, chorrito de aceite y pimienta, colocar en el varoma. Reservar.
2- Picar el jamón con 6 golpes de turbo. Reservar.
3- Sin lavar el vaso, cebolla, ajos y pimiento, 4 seg. vel.4.
4- Añadir el aceite y sofreír 8 min. varoma, vel.1.
5- Tomate, azúcar, orégano, pimienta y nuez moscada, colocar el varoma en su posición y programar 25 min. varoma, vel.2.
6- Secar las berenjenas con papel de cocina y sacar la pulpa, echar al vaso y picar, 4 seg. vel.4.
7- Precalentar el horno a 200º.
8- Añadir al vaso el jamón reservado y la carne picada, remover el conjunto con la espátula y guisar 10 min. Varoma, giro izda, vel. 1.
9- Rellenar las berenjenas, espolvorear queso rallado y hornear 30 minutos.
*Yo no les echo sal, con la del jamón es suficiente.


hacemos unos cortes, echamos pimienta y un chorrito de aceite, colocamos en el varoma



picamos el jamón y reservamos



sofreímos la cebolla, ajos y pimiento


añadimos el tomate y especias



ya la pasta de tomate hecha



agregamos la pulpa de las berenjenas



picamos la pulpa



agregamos la carne y jamón , removemos con la espátula y guisamos



ya los cascos de las berenjenas listos para rellenar



bien rellenitas



espolvoreamos con queso rallado



doraditas servimos bien calientes



están buenísimasss!!!!!!!!!!!! Muy jugositas!!!!



Son las que más gustan en mi casa, las de toda la vida, mi hija siempre repite!!!!!! Espero que os gusten!!!!!


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