Patatas con costillas Thermomix.
Plato de cuchareo y tenedor, Patatas con costillejas, un clásico de mi casa.
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Ingredientes:
- 500-600 gr. costilla de cerdo ibérico adobado (O normal)
- 150 gr. cebolla
- 100 gr. pimiento rojo
- 40 gr. aceite
- 80 gr.tomate nat. triturado
- 80 gr. vino blanco
- 700 gr. agua (300 + 400)
- pastilla caldo carne
- 1 hoja laurel
- 700 gr. patatas chascadas
- sal
- pizco comino molido
- 50-75 gr. arroz (Opcional)
Preparación:
1- Cortar las costillas en trozos pequeños. Reservar.
2- Picar la cebolla, pimiento y aceite, 4 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas y sofreír 8 min. Varoma, vel cuchara.
3- Colocar la mariposa, añadir el tomate, vino blanco y costillas, 10 min. Varoma, vel. cuchara.
4- Agregar 300 gr. agua y pastilla de caldo, 10 min. Varoma, vel. cuchara.
5- Resto de agua (400 gr.), laurel, patatas chascadas, sal, comino y arroz, 22-25 min, 100º, vel, cuchara, quitar el cubilete y colocar en su lugar el cestillo , para evitar salpicaduras.
Dejar reposar unos minutos y servir.
Trocear la costilla
Preparamos los demás ingredientes
Hacer el sofrito
Sofreír con el tomate y vino
cocer antes un poco la carne con el caldo
Y listo,
Ya reposado, ummmmm!
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Un plato único, a coger pan eh??
