Ensaladilla de langostinos

12 valoraciones / 6 comentarios

Ensaladilla de langostinos con Thermomix.

Una receta para ocasiones especiales, mucho más rica que la ensaladilla convencional.

Ensaladilla de langostinos Ana Sevilla con Thermomix

Con esta receta

SORTEO JUANIRETO 30º Y 40.000 MIEMBROS EN MI GRUPO:

Para celebrar el 30º JUANIRETO y que hemos rebasado los 40.000 miembros en mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él.

El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la Ensaladilla de langostinos, ya sea con Thermomix, tradicional o con olla GM. Sólo deberéis publicar la foto en mi grupo y entre todos los participantes sortearé un regalo.

En la fecha tope del documento AQUÍ!! , que abro para tal fin.

Para más información pincha aquí!!

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Ingredientes:

-6 palitos de cangrejo

-200 gr. zanahoria sin piel

-250 gr. patatas peladas

-50 gr. guisantes congelados

- 40-50 langostinos enteros pelados crudos

-3-4 huevos

-600 gr. agua

-sal

-200 gr. mahonesa o salsa rosa

Preparación:

*NO SE LAVA EL VASO EN TODA LA PREPARACIÓN:

-Trocear los palitos descongelados, 4 seg. vel.4. Reservar.

-Picar las zanahorias en trozos, 4 seg. vel.4. Reservar en el fondo del Varoma.

- Hacer lo mismo con las patatas y extender sobre la zanahoria, encima los guisantes congelados y cubrir finalmente con la capa de langostinos, sin amontonar.

2- Echar el agua y 1 cta. sal, introducir el cestillo con los huevos, colocar el varoma en su posición, programar 25 min. Varoma, vel.3. Hasta que los langostinos cambien de color.

3- Desechar el agua. Dejar enfriar las verduras, refrescar los huevos y pelar. Picar los langostinos en 3 trozos, reservando una docena más o menos, para decorar, picar los huevos 2 seg. vel.4. (Yo dejo alguna yema para decorar).

Mezclar todo con la mahonesa.

4- En un molde de corona de silicona de unos 24 cm. (Si no tenéis de ese material, cubrir con film), o en aros de emplatar individuales, extender la ensaladilla, apretando bien, llevar a la nevera.

Desmoldar, adornar con langostinos enteros y yema cocida pasada por un tamiz o colador.

Servir bien fría.

Pelamos los langostinos

Preparar la verdura

Picar los palitos

Zanahoria

Patata

Colocar los huevos en el cestillo y verduras en el fondo varoma

Encima de la verdura los langostinos pelados que una sóla capa, no amontonados eh??

Ya cocidos al vapor, quedan en su punto, cortamos en trocitos y reservar alguno para adornar

Todo preparadito mezclamos la ensaladilla

Y a emplatar como queráis

En un molde de corona o emplatadores individuales, como os guste

Esta con forma de corona que queda muy chuli!

12 valoraciones / 6 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas

Comentarios

Maite el 11/09/2022

Muy buena,he echado gambas congeladas en vez de langostinos que se me hacían muchos y bastante bien
Maribel el 19/12/2020

en mi casa en Navidad nunca falta, nos encanta y se hace rapido
Susana el 17/12/2020

Brutal, todo un exito. Tus recetas son espectaculares.
Raul el 14/09/2020

Hemos valorado hacer esas cantidades y un poco más...por ejemplo si fueran 4 patatas echaría 5, y si fueran 6 zanahorias echaría 7...así siendo poco más (5-6 personas)se haría en la thermomix sin problema verdad?nos gusta como queda la cocción en ella.
Gracias otra vez.

Ana SevillaSí, si le pones algo más sí que puedes. El doble no, pero un poco aumentar sí.
Raul el 14/09/2020

Muchísimas gracias
Raúl el 14/09/2020

Para cuántas personas sería está receta?si hubiera que doblar ingredientes, doblarla también el agua?

Ana SevillaHola, Raúl, para unos 4-5 comensales.
Doble ingredientes no te lo recomiendo, pues no se te va a hacer bien en la thermomix, en la olla puedes misma agua y mismo tiempo.

Ensaladilla de langostinos

Ensaladilla de langostinos con Thermomix.

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