22 de enero de 2015

Ensaladilla de langostinos

Sencilla y deliciosa Ensaladilla de langostinos, con Thermomix.

Ensaladilla de langostinos Ana Sevilla con Thermomix





Con esta receta

SORTEO JUANIRETO 30º Y 40.000 MIEMBROS EN MI GRUPO:

Para celebrar el 30º JUANIRETO y que hemos rebasado los 40.000 miembros en mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él.
El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la Ensaladilla de langostinos, ya sea con Thermomix, tradicional o con olla GM.  Sólo deberéis publicar la foto en mi grupo y entre todos los participantes sortearé un regalo.
En la fecha tope del documento AQUÍ!! , que abro para tal fin.



Para más información pincha aquí!!


*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Olla GM.
*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta de forma tradicional.


Ingredientes:

-6 palitos de cangrejo
-200 gr. zanahoria sin piel
-250 gr. patatas peladas
-50 gr. guisantes congelados
- 40-50 langostinos enteros pelados crudos
-3-4 huevos
-600 gr. agua
-sal
-200 gr. mahonesa o salsa rosa


Preparación:

*NO SE LAVA EL VASO EN TODA LA PREPARACIÓN:
-Trocear los palitos descongelados, 4 seg. vel.4. Reservar.
-Picar las zanahorias en trozos, 4 seg. vel.4. Reservar en el fondo del Varoma.
- Hacer lo mismo con las patatas y extender sobre la zanahoria, encima los guisantes congelados y  cubrir finalmente con la capa de langostinos, sin amontonar.
2- Echar el agua y 1 cta. sal, introducir el cestillo con los huevos, colocar el varoma en su posición, programar 25 min. Varoma, vel.3. Hasta que los langostinos cambien de color.
3- Desechar el agua. Dejar enfriar las verduras, refrescar los huevos y pelar. Picar los langostinos en 3 trozos, reservando una docena más o menos, para decorar, picar los huevos 2 seg. vel.4. (Yo dejo alguna yema para decorar).
Mezclar todo con la mahonesa.
4- En un molde de corona de silicona de unos 24 cm. (Si  no tenéis de ese material, cubrir con film), o en aros de emplatar individuales, extender la ensaladilla, apretando bien, llevar a la nevera.
Desmoldar, adornar con langostinos enteros y yema cocida pasada por un tamiz o colador.
Servir bien fría.


Pelamos los langostinos



Preparar la verdura



Picar los palitos



Zanahoria



Patata



Colocar los huevos en el cestillo y verduras en el fondo varoma



Encima de la verdura los langostinos pelados que una sóla capa, no amontonados eh??



Ya cocidos al vapor, quedan en su punto, cortamos en trocitos y reservar alguno para adornar



Todo preparadito mezclamos la ensaladilla



Y a emplatar como queráis



En un molde de corona o emplatadores individuales, como os guste



Esta con forma de corona que queda muy chuli!

Usamos cookies propias y de terceros para ayudarte en tu navegación. Si continuas navegando consideramos que aceptas el uso de cookies.OK Más información