Ensaladilla de langostinos con Thermomix

Ensaladilla de langostinos con Thermomix. Una receta para ocasiones especiales, mucho más rica que la ensaladilla convencional.

Ensaladilla de langostinos Ana Sevilla con Thermomix





Con esta receta

SORTEO JUANIRETO 30º Y 40.000 MIEMBROS EN MI GRUPO:

Para celebrar el 30º JUANIRETO y que hemos rebasado los 40.000 miembros en mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él.
El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la Ensaladilla de langostinos, ya sea con Thermomix, tradicional o con olla GM.  Sólo deberéis publicar la foto en mi grupo y entre todos los participantes sortearé un regalo.
En la fecha tope del documento AQUÍ!! , que abro para tal fin.



Para más información pincha aquí!!


*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Olla GM.
*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta de forma tradicional.


Ingredientes:

-6 palitos de cangrejo
-200 gr. zanahoria sin piel
-250 gr. patatas peladas
-50 gr. guisantes congelados
- 40-50 langostinos enteros pelados crudos
-3-4 huevos
-600 gr. agua
-sal
-200 gr. mahonesa o salsa rosa


Preparación:

*NO SE LAVA EL VASO EN TODA LA PREPARACIÓN:
-Trocear los palitos descongelados, 4 seg. vel.4. Reservar.
-Picar las zanahorias en trozos, 4 seg. vel.4. Reservar en el fondo del Varoma.
- Hacer lo mismo con las patatas y extender sobre la zanahoria, encima los guisantes congelados y  cubrir finalmente con la capa de langostinos, sin amontonar.
2- Echar el agua y 1 cta. sal, introducir el cestillo con los huevos, colocar el varoma en su posición, programar 25 min. Varoma, vel.3. Hasta que los langostinos cambien de color.
3- Desechar el agua. Dejar enfriar las verduras, refrescar los huevos y pelar. Picar los langostinos en 3 trozos, reservando una docena más o menos, para decorar, picar los huevos 2 seg. vel.4. (Yo dejo alguna yema para decorar).
Mezclar todo con la mahonesa.
4- En un molde de corona de silicona de unos 24 cm. (Si  no tenéis de ese material, cubrir con film), o en aros de emplatar individuales, extender la ensaladilla, apretando bien, llevar a la nevera.
Desmoldar, adornar con langostinos enteros y yema cocida pasada por un tamiz o colador.
Servir bien fría.


Pelamos los langostinos



Preparar la verdura



Picar los palitos



Zanahoria



Patata



Colocar los huevos en el cestillo y verduras en el fondo varoma



Encima de la verdura los langostinos pelados que una sóla capa, no amontonados eh??



Ya cocidos al vapor, quedan en su punto, cortamos en trocitos y reservar alguno para adornar



Todo preparadito mezclamos la ensaladilla



Y a emplatar como queráis



En un molde de corona o emplatadores individuales, como os guste



Esta con forma de corona que queda muy chuli!

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