Ensaladilla de langostinos olla GM
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Ensaladilla de langostinos olla GM.
Diferente receta de ensaladilla, sabor a mar, y muy sencilla. Para ocasiones más especiales.
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Para celebrar el 30º JUANIRETO y que hemos rebasado los 40.000 miembros en mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él.
El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la Ensaladilla de langostinos, ya sea con Thermomix, tradicional o con olla GM. Sólo deberéis publicar la foto en mi grupo y entre todos los participantes sortearé un regalo.
En la fecha tope del documento AQUÍ!! , que abro para tal fin.
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Ingredientes:
-200 gr. zanahoria con piel
-250 gr. patatas pequeñas con piel
-3-4 huevos
-sal
-6 palitos cangrejo
-50 gr. guisantes descongelados
- 40-50 langostinos enteros pelados crudos
-200 gr. mahonesa o salsa rosa
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Preparación:1- Lavar bien las patatas, (Que no sean grandes), las zanahorias y los huevos, cocer cubriendo con agua y 2 ctas de sal, válvula cerrada menú guiso, 15 min. 130º media presión, así quedará todo enterito. Despresurizar y refrescar con agua fría.
2- Trocear los palitos descongelados menudos, huevos cocidos (Yo reservo alguna yema para adornar), patatas y zanahoria. Reservar.
3- Colocar la rejilla , una vasito medidor de agua y sal, introducir en el cestillo los langostinos pelados y guisantes encima, válvula cerrada, menú presión vapor, 2 minutos, media presión, 120º.
4- Picar los langostinos en 3-4 trozos, reservando alguno para decorar.
Mezclar todo con la mahonesa.
5- En un molde de corona de silicona de unos 24 cm. o moldes individuales (Si no tenéis de ese material, cubrir con film), extender la ensaladilla, apretando bien, llevar a la nevera.
Desmoldar, adornar con langostinos enteros y yema cocida pasada por un tamiz o colador.
Servir bien fría.
Cocer la verdura
Pelar los langostinos
Colocar en el cestillo con los guisantes descongelados encima
Ya cociditos , troceamos y mezclamos todo
Mezclar con un poco de mahonesa
Ya todo mezclado
