22 de enero de 2015

Ensaladilla de langostinos olla GM

Sencilla y deliciosa Ensaladilla de langostinos, olla GM.

Ensaladilla de langostinos Ana Sevilla olla GM







SORTEO JUANIRETO 30º Y 40.000 MIEMBROS EN MI GRUPO:


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Para celebrar el 30º JUANIRETO y que hemos rebasado los 40.000 miembros en mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él.
El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la Ensaladilla de langostinos, ya sea con Thermomix, tradicional o con olla GM.  Sólo deberéis publicar la foto en mi grupo y entre todos los participantes sortearé un regalo.
En la fecha tope del documento AQUÍ!! , que abro para tal fin.


*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.



Ingredientes:

-200 gr. zanahoria con piel
-250 gr. patatas pequeñas con piel
-3-4 huevos
-sal
-6 palitos cangrejo
-50 gr. guisantes descongelados
- 40-50 langostinos enteros pelados crudos
-200 gr. mahonesa o salsa rosa


Preparación:

1- Lavar bien las patatas, (Que no sean grandes), las zanahorias y los huevos, cocer cubriendo con agua y 2 ctas de sal, válvula cerrada menú guiso, 15 min. 130º media presión, así quedará todo enterito. Despresurizar y refrescar con agua fría.
2- Trocear los palitos descongelados menudos, huevos cocidos (Yo reservo alguna yema para adornar), patatas y zanahoria. Reservar.
3- Colocar la rejilla , una vasito medidor de agua y sal, introducir en el cestillo los langostinos pelados y guisantes encima, válvula cerrada, menú presión vapor, 2 minutos, media presión, 120º.
4-  Picar los langostinos en 3-4 trozos, reservando alguno para decorar.
Mezclar todo con la mahonesa.
5- En un molde de corona de silicona de unos 24 cm. o moldes individuales (Si  no tenéis de ese material, cubrir con film), extender la ensaladilla, apretando bien, llevar a la nevera.
Desmoldar, adornar con langostinos enteros y yema cocida pasada por un tamiz o colador.
Servir bien fría.


Cocer la verdura



Pelar los langostinos



Colocar en el cestillo con los guisantes descongelados encima



Ya cociditos , troceamos y mezclamos todo



Mezclar con un poco de mahonesa



Ya todo mezclado




Y voilá, bien sencilla eh??

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