Solomillo al Pedro Ximénez
25 valoraciones / 18 comentarios
Solomillo al Pedro Ximénez Thermomix.
Delicioso solomillo al Pedro Ximénez, la mezcla es increíble, os lo aseguro!! Con Thermomix.
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-Ingredientes :
-aceite
-2 solomillos de cerdo
-sal
-pimienta
-200 gr. cebolla
-1 cda. sopera colmada harina
-150 gr. Pedro Ximénez
-350 gr. caldo pollo o carne (Ó agua y 1/2 pastilla)
Preparación:
1-Cortar los solomillos en medallones un poco gruesos, salpimentar y dorar por ambos lados en dos tandas. Reservar en una cacerola.
2- Echar 50 gr. del aceite de freír la carne en el vaso, la cebolla cortada en cascos finitos (Corte pluma), 15 min. Varoma, vel. cuchara. Otros 2 minutos, misma temp y vel. sin cubilete.
3- Añadir la harina y sofreír 2 min. Varoma, vel. 1. Agregar el vino y caldo de pollo o carne, sal y pimienta, 25 min. Varoma, vel.2. Quitar el cubilete y colocar el cestillo en su lugar para evitar salpicaduras.
4- Triturar la salsa, 20 seg. vel.10. Cubrir los medallones y cocer unos 2-3 minutos a fuego alto destapado para que se termine de hacer la carne. Si veis que se espesa mucho, añadir un poco de caldo.
Servir bien caliente.
Os sorprenderá!! Espectacular de rico, ya veréis!!
25 valoraciones / 18 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Merche el 06/06/2020
Me gusta mucho la suelo hacer bastante.
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María José el 11/06/2020
receta deliciosa y muy festiva, para quedar bien cuando tienes invitados. 😋
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Carmen el 14/06/2020
Casualidades de la vida: encuentras una oferta de solomillo en la carnicería, buscas una receta de Ana, la haces...y... recetaza!!!! 🤩 Espectacular, la recomiendo fervientemente. No dejéis de hacerla 😉
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M.Carmen el 18/06/2020
exquisita receta
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Marisa el 21/06/2020
una receta de chuparse los dedos! Rápido y exquisita, Gracias Ana.
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el 23/06/2020
Buenísimo!!!
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Juan Antonio el 28/06/2020
Otra receta espectacular al Predio Ximénez. Tierno y buenísimo.
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Yolanda el 30/06/2020
buenísimo !!!!
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Juande el 01/07/2020
Está espectacular 👌
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el 26/07/2020
Hola, me encantan tus recetas...
Una consulta, si no tengo el vino pero tengo salsa balsámica al Pedro Ximénez, sería igual?
Gracias
Ana SevillaHola, la salsa balsámica al PX es para vinagretas, creo que no te va a servir. El vino XP es dulce, tipo moscatel u Oporto, algo parecido, aunque el PX es un sabor particular, dulce también, pero no tiene vinagre, claro.
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Marga el 27/07/2020
Buenísima y a los peques también les gusta con patatas.
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Noelia Sigler el 02/08/2020
Es espectacular!!! Y esas patatas tan molonas? Las has hecho o son compradas?
Ana SevillaNoelia las hago con un aparatito, es como una espiral.
PRESTO Cortador espiral de patata -
Mari el 13/08/2020
Si quiero hacer el doble, 4 solomillos, los tiempos son los mismos?
Ana SevillaMari, si, tiempo de cocción de la carne es el mismo.
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Teresa el 14/08/2020
yo hago esta receta con vino de Oporto y cuando trituro la salsa le añado 12 almendras tostadas. Queda buenísimo y la almendra hace que la salsa quedem mas clarita y menos gelatinosa. Gracias Ana. Tus recetas son siempre un éxito en casa
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Mayra el 24/08/2020
Rico y sencillo! Yo le eche unas pasas y creo que champiñones tambien estarian ricos. Muchas gracias.
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Concha el 30/08/2020
Tengo vino dulce. Podría hacerlo?
Ana SevillaConcha, si poder puedes, no es el mismo sabor que el PX, pero tb te quedará muy rico, dulce.
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Yolanda el 13/09/2020
me encanta gracias!
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Martina el 03/10/2020
fácil y con pocos ingredientes y delicioso!!!!
