Quesada con crema catalana
9 valoraciones / 5 comentarios
Quesada con crema catalana Thermomix
Quesada con crema catalana incorporada? Qué mezcla no? Pues sí, se me ocurrió y no veáis qué delirio de rica!.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
*Quesada:
-1 yogurt griego (O natural o limón)
-3 huevos
-50 gr. queso untar
-200 gr. nata montar
-150 gr. azúcar
-70 gr. harina
-1 cta. levadura tipo Royal
-130 gr. leche
1- Triturar todos los ingredientes, 20 seg. vel.6. Volcar en un molde engrasado con mantequilla y harina, que no exceda de 23 cm. más o menos. Horno precalentado a 150º, sobre una hora y cuarto. Apagar y dejar templar dentro del horno unos 20-30 minutos, veréis como está hinchadísimo y se va bajando y haciendo el hueco. Si no ponéis la crema catalana, dejar enfriar en la nevera y espolvorear con azúcar glas y canela mezclados.
*Crema catalana:
-330 gr. leche
-3 yemas huevo
-50 gr. azúcar
-15 gr. maizena
-pizco canela
-pizco ralladura limón
-azúcar quemar (Opcional)
1- Leche, yemas, azúcar, maizena, canela y ralladura, unos 7 min. 90º, vel.4., que veamos que espesa. Volcar sobre la quesada templada y dejar enfriar completamente unas horas.
Espolvorear azúcar y quemar con soplete. (Opcional)
Volcar la preparación en un molde encamisado
Antes de hornear
Veís que hueco se hace en el centro, perfecto para rellenar, ejjeje
Hacemos la crema catalana
Volcar en el centro
Cabe justo para el hueco
Quemar con el soplete antes de servir, si queréis eh?
Con el toquecillo de caramelo
Vamos, cómo está esto, madre mía!!!!
9 valoraciones / 5 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
-
Carmen el 06/02/2022
Increíble, es la segunda vez que la hago. Echo como 110 de azúcar y queda muy buena.
-
Oscar el 01/12/2021
muy rico y facil... le eche bastante menos azucar y me quedo super rico igual...
-
Chari el 25/07/2021
muy muy rica
-
mari el 31/12/2020
La e preparado de postre para Nochevieja y exquisita!!Preparada para repetir
-
el 19/09/2020
Buenisima
