Quesada con crema catalana Thermomix

Quesada con crema catalana Thermomix

Quesada con crema catalana incorporada? Qué mezcla no? Pues sí, se me ocurrió y no veáis qué delirio de rica!.

Quesada con crema catalana Ana Sevilla con Thermomix


Quesada con crema catalana Thermomix

Quesada con crema catalana Thermomix

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Ingredientes:

*Quesada:
-1 yogurt  griego (O natural o limón)
-3 huevos
-50 gr. queso untar
-200 gr. nata montar
-150 gr. azúcar
-70 gr. harina
-1 cta. levadura tipo Royal
-130 gr. leche

1- Triturar todos los ingredientes, 20 seg. vel.6. Volcar en un molde engrasado con mantequilla y harina, que no exceda de 23 cm. más o menos. Horno precalentado a 150º, sobre una hora y cuarto. Apagar y dejar templar dentro del horno unos 20-30 minutos, veréis como está hinchadísimo y se va bajando y haciendo el hueco. Si no ponéis la crema catalana, dejar enfriar en la nevera y espolvorear con azúcar glas y canela mezclados.

*Crema catalana:
-330 gr. leche
-3 yemas huevo
-50 gr. azúcar
-15 gr. maizena
-pizco canela
-pizco ralladura limón
-azúcar quemar (Opcional)

1- Leche, yemas, azúcar, maizena, canela y ralladura, unos 7 min. 90º, vel.4., que veamos que espesa. Volcar sobre la quesada templada y dejar enfriar completamente unas horas.
Espolvorear azúcar y quemar con soplete. (Opcional)

Quesada con crema catalana Thermomix

Volcar la preparación en un molde encamisado


Quesada con crema catalana Thermomix

Antes de hornear


Quesada con crema catalana Thermomix

Veís que hueco se hace en el centro, perfecto para rellenar, ejjeje


Quesada con crema catalana Thermomix

Hacemos la crema catalana


Quesada con crema catalana Thermomix

Volcar en el centro


Quesada con crema catalana Thermomix

Cabe justo para el hueco 


Quesada con crema catalana Thermomix

Quemar con el soplete antes de servir, si queréis eh?


Quesada con crema catalana Thermomix

Con el toquecillo de caramelo


Quesada con crema catalana Thermomix

Vamos, cómo está esto, madre mía!!!!
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