Bizcocho especial invitadosThermomix
21 valoraciones / 17 comentarios
Bizcocho especial invitados Thermomix
Se lo dedico a Adela Menéndez Blanco, una juanera de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, ella me pasó esta receta, la adapté a la Thermomix y a la Olla GM, espectacular de sabor, qué esponjosidad!!! Gracias guapa, será un bizcocho habitual en mi casa! jejee.
Ingredientes:
-70 gr. almendra cruda entera o molida si se hace tradicional
-280 gr. harina
-1 sobre levadura tipo Royal
-5 huevos L
-300 gr. azúcar
- pizca sal
-1 yogurt natural
-150 gr. licor de anís dulce
-120 gr. aceite girasol
Preparación:
*Con Thermomix:
1- Moler la almendra, 10 seg. vel.9. Despegar un poco del fondo, añadir la harina y levadura, 10 seg. vel.6. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, huevos, azúcar y sal, 5 min. 37º, vel.4.
3- Agregar el yogurt, anís y aceite, mezclar 10 seg. vel.3.
4- Mezcla de harina, 20 seg. vel.6.
Volcar en un molde engrasado y enharinado, (La cubeta donde lo hago tiene 23 cm, podéis usar bien uno de 26 cm.) horno precalentado 170º, unos 45 minutos.
*Tradicional:
1- Mezclar la almendra molida con la harina y levadura, Reservar.
2- Batir con varillas los huevos con el azúcar y pizca sal, hasta que blanqueen y espumen.
3- Añadir el yogurt, anís y aceite, y mezclar bien.
4- Agregar la mezcla de harina y mezclar bien hasta que no queden grumos.
Volcar en un molde engrasado y enharinado, (La cubeta donde lo hago tiene 23 cm, podéis usar bien uno de 26 cm.) horno precalentado 170º, unos 45 minutos.
*Olla GM: Una vez hecha la mezcla con thermomix o tradicional, volcar en la cubeta engrasada, menú horno, VÁLVULA CERRADA, 20 minutos, 120º y otros 45 minutos, menú horno, VÁLVULA ABIERTA, 120º. Dorar unos 8 minutos con el cabezal a 200º. Dejar templar y desmoldar.
21 valoraciones / 17 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Elen. el 06/12/2024
Ha quedado muy rico de sabor, pero no consigo que me queden altos. Se sacan los bizcochos enseguida del horno una vez que están hechos???? Mi horno es un poco más pequeño que los hornos tradicionales de cocina, no sé si ese será el problema ya que pongo el mismo tiempo. Gracias!!!!
Ana SevillaPues nunca he tenido un horno pequeño de mesa, supongo que tendrán algo menos de potencia. Ponlo algo más, y cuando esté, entreabre la puerta del horno, no lo saques inmediatamente, para que no haya cambio brusco de temperatura.
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Maria el 16/11/2023
La he hecho tal cual pone para termomix y a los 40 minutos he mirado el horno y está muy subida del centro, los laterales no, he pinchado con un palillo el centro y estaba líquido todabia
He cambiado a aire y en 12minutos se ha cocido del todo, pero repito del centro muyyyy alta, no ha subido por igual
Mi horno es Bosh y lo puse todo tal y Com o pone la receta
Que ha pasado??Ana SevillaPues es que cada horno es un mundo, te lo digo yo que he tenido ya 4, y el anterior era bosh y el que menos me gustaba y duró bien poco encima, siendo pirolítico y todo. Si te creció en el centro mucho , creo que es por exceso de calor, ya te digo, que cada horno cocina de una manera.
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María el 01/11/2023
Hola. Espectacular.
Recomendáis algún relleno?. GraciasAna SevillaSólo que ya está muy rico.
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Patri el 25/07/2023
Hola , sí quisiera sustituir el azúcar por stevia q cantidad debería echar
Muchas grAcias.
Una fan tuya . BesosAna SevillaNo sé si te subirá igual el bizcocho con estevia. No tengo ni idea, Patri, ni la equivalencia y si te va a subir igual, yo he hecho algunos bizcochos con azúcar de abedul, para mi madre, y con la misma cantidad sí suben igual, Pero la estevia no la he probado.
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Marta el 09/05/2023
Me encanta!!! Espectacular!
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Leticia el 18/09/2022
Yo he modificado un poquito la preparación montando las claras a punto de nieve,poniendo la misma cantidad de anís que de nata para cocinar y unas gotas de esencia de naranja y el resultado fue espectacular.el bizcocho superesponjoso y alto.
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neny el 01/04/2022
si no tengo olla GM lo puedo poner en el horno de aire que tengo no.
Ana SevillaYo no uso nunca el aire en el horno, solo calor arriba y abajo, y te lo pongo en la receta:
horno precalentado 170º, unos 45 minutos. -
Manuela el 13/11/2021
Buenas tardes, el biscocho de lujo 😋, en caso de querer añadir 100ml de licor de anís, o sea, ( 50 ml menos ) para que no me quedase entonces más seco, podría añadir más cantidad de yogur o leche ? Espero su consejo, muchas gracias
Ana SevillaHola, Manuela, sí añade más leche, creo que quedará bien.
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Miriam el 27/08/2021
Hola, ¿porqué otro ingrediente se puede sustituir el anis?
Ana SevillaEs que esa es la gracia de ese bizcocho, el anís.
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Belén el 23/01/2021
Buenas. Una preguntita. Puedo sustituir el yogurt por nata para montar?? y si es así... que cantidad?? Gracias!!
Ana SevillaSi, la misma cantidad, 120-125 gr, de nata,
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Belén el 29/12/2020
Les ha encantado a toda mi familia política. He triunfado!!
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Angeles el 18/10/2020
está super bueno donde lo lleves quedaras bien
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angeles el 18/10/2020
me encanta Bizcocho especial invitados
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Mariluz el 05/07/2020
Este es mi favorito, sale espectacular.
Quedas bien dónde te lo lleves -
Laura el 10/06/2020
De los mejores que he probado!
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M Salud Martinez el 25/05/2020
Muy bueno, lo hago mucho ya que en casa gusta ese toque de anis y almendra. Tambien lo hago para eventos de amigos y les gusta mucho.
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el 23/05/2020
Buenisimo
