Bizcocho especial invitadosThermomix

Bizcocho especial invitados Thermomix

Se lo dedico a Adela Menéndez Blanco, una juanera de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, ella me pasó esta receta, la adapté a la Thermomix y a la Olla GM, espectacular de sabor, qué esponjosidad!!! Gracias guapa, será un bizcocho habitual en mi casa! jejee.

Bizcocho especial invitados olla GM, Thermomix y tradicional Ana Sevilla


Bizcocho especial invitadosThermomix

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ollas gm

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Ingredientes:

-70 gr. almendra cruda entera o molida si se hace tradicional
-280 gr. harina
-1 sobre levadura tipo Royal
-5 huevos L
-300 gr. azúcar
- pizca sal
-1 yogurt natural
-150 gr. licor de anís dulce
-120 gr. aceite girasol

Preparación:

*Con Thermomix:
1- Moler la almendra, 10 seg. vel.9. Despegar un poco del fondo, añadir la harina y levadura, 10 seg. vel.6. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, huevos, azúcar y sal, 5 min. 37º, vel.4.
3- Agregar el yogurt, anís y aceite, mezclar 10 seg. vel.3.
4- Mezcla de harina, 20 seg. vel.6.
Volcar en un molde engrasado y enharinado, (La cubeta donde lo hago tiene 23 cm, podéis usar bien uno de 26 cm.) horno precalentado 170º, unos 45 minutos.

*Tradicional:
1- Mezclar la almendra molida con la harina y levadura, Reservar.
2- Batir con varillas los huevos con el azúcar y pizca sal, hasta que blanqueen y espumen.
3- Añadir el yogurt, anís y aceite, y mezclar bien.
4- Agregar la mezcla de harina y mezclar bien hasta que no queden grumos.
Volcar en un molde engrasado y enharinado, (La cubeta donde lo hago tiene 23 cm, podéis usar bien uno de 26 cm.)  horno precalentado 170º, unos 45 minutos.

*Olla GM: Una vez hecha la mezcla con thermomix o tradicional, volcar en la cubeta engrasada, menú horno, VÁLVULA CERRADA, 20 minutos, 120º y otros 45 minutos, menú horno, VÁLVULA ABIERTA, 120º. Dorar unos 8 minutos con el cabezal a 200º. Dejar templar y desmoldar.

Bizcocho especial invitadosThermomix

Blanquear los huevos con el azúcar


Bizcocho especial invitadosThermomix

Ya la mezcla lista


Bizcocho especial invitadosThermomix

Volcar en un molde o en la cubeta de olla GM


Bizcocho especial invitadosThermomix

Antes de hornear


Bizcocho especial invitadosThermomix

Ya horneado le damos un poco de color


Bizcocho especial invitadosThermomix

Con el cabezal unos minutos


Bizcocho especial invitadosThermomix

Veréis que sabor y textura más buena!

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