Solomillo al ajillo olla GM
11 valoraciones / 6 comentarios
Otra manera de cocinar esta carne, solomillo al ajillo en olla GM, en mi casa se chupan los deditos, jejeje
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Ingredientes:
-1 ó 2 solomillos de cerdo
-sal
-pimienta
-4 (U 8 lonchas bacon))
-Aceite
-25 gr. ajos pelados picados
-perejil picado
-1 vasito medidor vino blanco
-1 cta. Maizena
-1 vasito medidor agua
-patatas pequeñas peladas
-ajo en polvo
1- Cortar el/los solomillos en dos, salpimentar y envolver cada trozo en dos lonchas de bacon.
2- Calentar la cubeta con un poquito de aceite en función plancha/freír y dorar por ambos lados el solomillo.Reservar.
3- Sofreír en el mismo aceite los ajos picaditos , y cuando tomen color, desglasar (Rascar el fondo para despegar los restos con la rasqueta), con el vino blanco , donde previamente habremos diluído la cta. de maizena.
4- Introducir los solomillos, patatas peladas pequeñas, salpimentar y espolvorear con ajo en polvo y añadir el vasito de agua. Válvula cerrada, función guiso, 120º , media presión, 8-10 minutos.
Despresurizar y reducir la salsa unos minutos en función plancha/ freír, o si tenéis el cabezal de hornear, ponerlo 5 minutos a 250º.
La carne queda jugosísima!!
Rapidito y sano, no da ni pereza hacerlo eh?
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Ingredientes:
-1 ó 2 solomillos de cerdo
-sal
-pimienta
-4 (U 8 lonchas bacon))
-Aceite
-25 gr. ajos pelados picados
-perejil picado
-1 vasito medidor vino blanco
-1 cta. Maizena
-1 vasito medidor agua
-patatas pequeñas peladas
-ajo en polvo
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Preparación:1- Cortar el/los solomillos en dos, salpimentar y envolver cada trozo en dos lonchas de bacon.
2- Calentar la cubeta con un poquito de aceite en función plancha/freír y dorar por ambos lados el solomillo.Reservar.
3- Sofreír en el mismo aceite los ajos picaditos , y cuando tomen color, desglasar (Rascar el fondo para despegar los restos con la rasqueta), con el vino blanco , donde previamente habremos diluído la cta. de maizena.
4- Introducir los solomillos, patatas peladas pequeñas, salpimentar y espolvorear con ajo en polvo y añadir el vasito de agua. Válvula cerrada, función guiso, 120º , media presión, 8-10 minutos.
Despresurizar y reducir la salsa unos minutos en función plancha/ freír, o si tenéis el cabezal de hornear, ponerlo 5 minutos a 250º.
Cortar el solomillo en mitades y salpimentar
Envolvemos con bacon
Y pasamos por un poquito de aceite que se dore
Reservar
Y en ése mismo aceite pochamos el ajo picado y perejil
Disolver un poquito de maizena
Añadir el vino con la maizena y desglasar un poquito
Rascar el fondo para desglasar,
Colocar los solomillos podéis poner más cantidad eh?
Agregar el resto de ingredientes
Y listo, jugoso, reducimos la salsa un poquito o poner el cabezal de hornear
Yo le pongo el cabezal de hornear un poquito
La carne queda jugosísima!!
Rapidito y sano, no da ni pereza hacerlo eh?
11 valoraciones / 6 comentarios 4,8 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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chari el 24/12/2021
a mis hijos le gustan mucho y el solomillo de cerdo queda genial
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Modesto el 03/05/2021
Muy jugosos y ricos. Se puede hacer con lomo de cerdo?.Gracias
Ana SevillaSi, Modesto.
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Sandra el 21/02/2021
La acabo de hacer y me ha encantado!!!
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Andrea el 31/01/2021
el sabor muy rico, pero la carne si q quedó un poco seca, no sé si porque era descongelado el solomillo o por exceso de cocción. Repetiré.
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amaia el 02/12/2020
en mi caso la carne estaba un poco dura, quizás demasiado cocinada para mi gusto
Ana SevillaDepende del tamaño del solomillo, pero si, si estaba dura, es exceso de cocción con el cerdo pasa éso, ponle menos.
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Inma Rodríguez el 06/10/2020
Genial receta, en casa gusta muchísimo.
