Solomillo al ajillo olla GM

Otra manera de cocinar esta carne, solomillo al ajillo en olla GM, en mi casa se chupan los deditos, jejeje

Solomillo al ajillo Ana Sevilla






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Ingredientes:

-1 ó 2 solomillos de cerdo
-sal
-pimienta
-4 (U 8 lonchas bacon))
-Aceite
-25 gr. ajos pelados picados
-perejil picado
-1 vasito medidor vino blanco
-1 cta. Maizena
-1 vasito medidor agua
-patatas pequeñas peladas
-ajo en polvo


Preparación:

1- Cortar el/los solomillos en dos, salpimentar y envolver cada trozo en dos lonchas de bacon.
2- Calentar la cubeta con un poquito de aceite en función plancha/freír y dorar por ambos lados el solomillo.Reservar.
3- Sofreír en el mismo aceite los ajos picaditos , y cuando tomen color, desglasar (Rascar el fondo para despegar los restos con la rasqueta),  con el vino blanco , donde previamente habremos diluído la cta. de maizena.
4- Introducir los solomillos, patatas peladas pequeñas, salpimentar y espolvorear con ajo en polvo y añadir el vasito de agua. Válvula cerrada, función guiso, 120º , media presión, 8-10 minutos.
Despresurizar y reducir la salsa unos minutos en función plancha/ freír, o si tenéis el cabezal de hornear, ponerlo 5 minutos a 250º.


Cortar el solomillo en mitades y salpimentar



Envolvemos con bacon



Y pasamos por un poquito de aceite que se dore



Reservar



Y en ése mismo aceite pochamos el ajo picado y perejil



Disolver un poquito de maizena



Añadir el vino con la maizena y desglasar un poquito



Rascar el fondo para desglasar, 



Colocar los solomillos podéis poner más cantidad eh?



Agregar el resto de ingredientes



Y listo, jugoso, reducimos la salsa un poquito o poner el cabezal de hornear



Yo le pongo el cabezal de hornear un poquito



La carne queda jugosísima!!



Rapidito y sano, no da ni pereza hacerlo eh?

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